今天的菜是健康美味的肉和蔬菜的结合。这道菜的食材是佛手和牛肉，也可以换成其他肉类。木瓜常见的做法是炒肉片或炒菜。它们是非常好的搭配，吃起来也非常清爽。关键是吃的很好。吃完一碗饭可以吃两碗饭。
这道菜没有什么技巧，技巧是肉片要嫩滑，佛手要好吃。一定要把牛肉腌透，搅拌均匀，让它足够滑嫩。佛手瓜最好单独炒，这样才够好吃。
[佛手炒肉片]
需要准备的食材:佛手瓜、牛肉、香葱、姜、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉少许、盐一勺。
[开始生产]
第一步是准备好超市里所有的食材，然后在超市里挑选几个浅绿色的小佛手。尽量买小一点的，会更嫩更滋润。然后处理一下，佛手瓜稍微去皮，对半切开，去掉里面的籽，然后把剩下的瓜尽量切成薄片，这样炸的时候会熟的更好；
第二步:准备好新鲜的牛肉，将买来的牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，碗中加入一勺料酒、2勺生抽、一勺淀粉和少许胡椒粉。搅拌均匀，待用；这样，牛肉的味道会更好；
第三步:然后准备好小食材，炒锅洗净烧热，炒锅加入适量的食用油，开高热油加热至油温上来。将虾仁、香葱、蒜快速翻炒，然后将肉末全部倒入锅中，用中低火快速翻炒均匀，变色后立即捞出；
新鲜的牛肉，好吃又有营养，鲜嫩，炸，烤，炒，什么都可以简单做，炒。这是一种美味新鲜的雪花牛肉，可以做成牛排。感兴趣的朋友可以点击下面的链接直接购买。
第四步，锅里的佛手用剩下的油翻炒。等差不多熟了，把牛肉翻炒均匀。锅中加盐，加入少量鸡精，翻炒均匀，出锅装盘；
这么好吃的一盘佛手瓜炒肉片就做好了。佛手瓜是一种非常适合配菜的食材，口感清淡，略带一点甜香味。吃起来很爽口，不觉得油腻，所以佛手瓜和任何肉一起炒，吃起来都很好吃。
特别是用佛手瓜来烧排骨或者鸡肉什么的，第二次加热过的佛手瓜超级好吃。
如果你不想吃牛肉，可以用猪肉代替，你可以根据自己的口味来决定。另外，如果想多吃蔬菜，佛手的量可以大一点，肉片可以少一点。
佛手果色泽金黄，香气浓郁，味道香甜纯正，形状奇特似手，形态各异。它不仅具有很高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值和经济价值。那么佛手有哪些功效和作用呢？让我们和东方女性网边肖一起看看吧！
佛手介绍
佛手柑是一种小型常绿乔木或灌木，叶互生，长方形，边缘略呈锯齿状。腋窝有刺。初夏在枝叶腋部开花，圆锥花序，五瓣，上部白色，基部紫色。果实冬季成熟，鲜黄色，基部圆形，顶部像手掌一样裂开，手指状，果肉几乎完全降解，香气浓郁。老枝灰绿色，幼枝紫红色，刺短而硬。单叶与短叶柄互生，长3 ~ 6mm，无翅，无节；叶革质，长圆形或倒卵状长圆形，长5 ~ 16厘米，宽2.5 ~ 7厘米，先端钝，有时微凹，基部近圆形或楔形，边缘有浅波状钝锯齿花，单生、簇生或总状花序；花萼杯状，5裂，裂片三角形；花瓣5，内侧白色，外侧紫色；雄蕊多数；子房椭圆形，顶部窄而尖。
果实椭圆形或长方形，顶端裂开如拳头或展开如指尖。劈开的数目代表心皮的数目，表面桔黄色粗糙，果肉淡黄色。几个种子，卵形，先端尖，有时不完全发育。花期为每年的4-5月，果实成熟期为10-12月。主要产于福建、广东、四川、浙江等地。其中以浙江金华的佛手最为著名，被称为“果中之仙，人间奇葩”，又被称为“黄金佛手”。
佛手的营养价值
佛手是一种形、色、香俱佳的优良木材，不仅具有很高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值和经济价值。果皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油斑，果肉淡黄白色，散在不均匀的线状或点状维管束。硬脆，湿时有弹性，芳香，微甜微苦。佛手富含水分、碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬苦素、三羟基二甲氧基黄酮、人体所需的多种氨基酸。它具有很高的保健功能，主要用于治疗肝胃气滞、咳喘、食欲不振、呕吐、胸膈胀满等。
佛手的功效和作用
佛手含有丰富的瓜菜营养成分，经常食用有利于增强人体抗病能力。据分析，佛手含有丰富的维生素、氨基酸和矿物元素。糖和脂肪含量低，蛋白质和粗纤维含量高，高蛋白、低脂肪、低热量。具有良好的保健价值，可预防心血管疾病。理气化痰，平肝和胃，治疗肝胃气滞、咳喘、食欲不振、呕吐、胸膈胀满。
1.平喘作用。柠檬苦素对组胺引起的豚鼠离体气管收缩有拮抗作用，对蛋清致敏的回肠和离体气管有抗过敏活性，可用于治疗过敏性哮喘。
2、解痉作用。佛手提取物对大鼠和家兔离体肠管有明显的解痉作用，对乙酰胆碱引起的家兔十二指肠痉挛有明显的解痉作用，能迅速缓解氨甲酰胆碱引起的胃、肠、胆囊的张力增高。
3.镇痛作用。手醇提取物能显著延长戊巴比妥钠小鼠睡眠时间，延长士的宁惊厥小鼠死亡时间，明显抑制酒石酸锑钾或电刺激小鼠引起的疼痛反应，减少扭体反应次数。
4.保护心脏。佛手提取物能显著增加离体豚鼠心脏冠脉流量，提高小鼠耐缺氧能力，保护大鼠垂体后叶素引起的心肌缺血，预防氯仿-肾上腺素引起的心律失常。
5.消炎消肿。佛手中含有香叶醇和橙皮苷，具有消炎消肿的作用。
佛手适宜人群
一般人均可食用。佛手皮肤黄绿色或橙黄色，有皱纹和油斑，果肉黄白色，散在不均匀的线状或点状维管束。硬而脆，湿后有弹性，有香味，微甜微苦。有助于疏肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀满，脘腹胀满，纳差呕吐。由于佛手富含维生素、氨基酸等人体所需的营养物质，男女老少皆可食用。
1.能明显缓解老年人气管炎和哮喘。
2.对消化不良、胸腹胀闷有明显疗效。
3.痰多咳嗽的人、高血压患者、妇女白带多、肝郁气滞、脾胃气滞、痰湿阻肺者也可食用，有利于缓解病情。
佛手禁忌
由于佛手瓜是温性食物，阴虚、体热、体质虚弱的人要少吃。
