1、没有木薯粉可以用生粉取代。
2、木薯淀粉出现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团。木薯淀粉一般在生涯中多会被当做一种调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。
3、生粉大多采取土豆粉和玉米粉为制造材质。它们最大的特色就是质地细腻、色彩洁白，但是它们的吸水性则相对要差一些，在上浆和勾芡方面及不上由红薯粉为材质做成的淀粉。
4、红薯粉、葛粉和木薯粉它们最大的长处就是吸水性强、黏性好，但缺陷就是色泽较暗淡，且红中带黑，容易损坏菜品的色泽。红薯粉做成的淀粉分为粗细两种，家庭做菜肴的时候一般选择粗粒的红薯淀粉。除此之外，西谷椰子淀粉也是淀粉的制造材质之一，它在我们的生涯中就不常见了，它多见于一些高级餐厅的配料中。
