1、若是菜板已经发霉，可以用不锈钢干净丝或是砂纸用力磨擦有霉点的处所，再用水冲刷和开水烫，但是这种办法不能彻底消除霉点。
2、还可将菜板浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净。
3、菜板还是要日常好好保护，可以经常用开水烫，或者放阳光下晒晒杀菌，但是不能暴晒，以免菜板经受不住太强的阳光而开裂。坚持每周往菜板上撒一次盐。
4、还可将白醋喷洒在菜板上，放半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味。
5、如果菜板发霉严重，通过擦洗法已经用途不大，可以用刨子刨下发霉的这一层，或是直接换新的菜板。
