1、店面地址十分主要。店面的选择要依据面馆的经营定位来肯定，依据所针对的人群选择最适当的地址，以尽可能占据更大的市场。例如盘算开一家范围小、管理简略的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等处所。
2、面馆要特点鲜明。面馆的特点不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特点有主要影响。
3、看重面馆经营细节。细节决议成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐心而走掉，不让顾客发生埋怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决议生意的成败，因此必需对厨师和服务员进行定期的，严厉的业务和素养培训。
4、供给优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来连续的后续花费，更主要的是他们能带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数目也便越来越多，市场也就越来越大，生意就会越来越红火。
5、永葆面馆的“新面貌”。“新”重要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终坚持一种新颖感，每次都能激起花费愿望;另一方面要经常开展一些优惠运动，让顾客觉得一种由衷的实惠。
