文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
- 鲳鱼的营养作用
- 鲳鱼的饮食禁忌
爱鱼，爱各种鱼。今天这道红烧鲳鱼很简单。建议你试试~
材料
鲳鱼 4条生抽 2勺老抽 1勺生姜 1块小葱 2根盐 2克白糖 3克淀粉 2克蚝油 1勺
练习步骤
1.准备食材:深海鲳鱼、小葱、姜。
2.把深海鲳鱼的内脏去掉，用锋利的刀在鱼的肚子上多划几道口子，容易催熟入味。姜切片，葱切段备用。
3.锅中倒入适量植物油，小火煎鲳鱼。鲳鱼刚放进去的时候不要翻，煎到金黄定型的时候再翻，这样鱼皮会保持非常完整的状态。
4.将鲳鱼煎至两面金黄，沥干油，放入盘中。
5.锅里放少量植物油，放入姜和小葱炒香。
6.然后加入5勺水，2勺酱油，1勺生抽，1勺蚝油，2克盐，3克糖，2克淀粉，搅拌均匀，关火。
7.将煮好的调味料均匀地倒在鲳鱼上。
8.表面撒上适量葱花即可上桌！新鲜的深海鲳鱼，紧实可口，超赞！
技巧
1.煎鱼时，不要在鱼刚入锅后2分钟内翻面，等一面煎至金黄定型时再翻面，这样鱼皮才能保持完整。2.喜欢吃辣椒的朋友，在炒小葱和姜的时候可以加入干辣椒一起炒。3.鲳鱼。我喜欢深海鲳鱼。它的肉鲜嫩可口。鲳鱼鲜到鲜是我家的常备鱼。
鲳鱼的营养作用
降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，是高血脂、高胆固醇人群的良好鱼食。
2.癌症的预防
鲳鱼富含微量元素硒和镁，可预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病，延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.贫血的预防和治疗
鲳鱼具有补气养血、软坚壮骨的功效，对治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛等非常有效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼不宜在动物体内油炸；不要和羊肉一起吃。肚子里的鱼籽有毒，会引起痢疾。
