1、白芍青菜的做法。菜心摘去老叶，用清水冲刷清洁后浸泡10分钟。最好是应用盐水，这样能够杀虫。切少许姜丝，可以驱除腥味和泥味。切少许蒜蓉，作为调味。用烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。水完整沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
2、炒青菜的做法。青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不清洁的物资，然后放进盘内。把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜参加蒜、葱、红尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就会有清淡入水的感到。锅中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油烧热后有种香香的味道。参加蒜头爆香，加酱油和料酒，最后把青菜放入锅中。因为叶子大，小火炒不透，大火迅速翻炒三遍，倒入食盐和味精入味，经过几遍翻炒，最后炒到叶子都香软了，就可以出锅。
