1、闻气息，大家都知道蜜蜂们平时都忙着采花蜜，其产出的蜂蜜多来自花蕊上的蜜汁，所以蜂蜜正常都会有特定的花香味儿，闻起来有一种天中带香的气息，如果买来的闻不到一点儿花香味，那多半是假蜂蜜了。
2、品尝蜂蜜的口感，市面上有一些蜂蜜，闻起来非常甜，但试吃一口你会发明，其实口感并没有那么甜，稍等片刻还会有一种相似水果糖的后味，如果是这样的蜂蜜多半是用其他材质调制的，并非真蜂蜜。
3、滴在手指上搓捻，另一个方法，我们可以把选购的蜂蜜滴一小滴在手指上，轻轻搓捻，若是真蜂蜜会越搓越有细腻感，而假的蜂蜜则越搓越黏手。把蜂蜜放到冰箱，蜂蜜会有结晶涌现，这时候我们再把结晶放在手上搓捻，如果是真的蜂蜜其结晶很快就会熔化掉，而假的蜂蜜并不容易熔化掉，有一种沙粒感。
4、用酒精鉴别，还有可以方法我们可以用酒精来鉴别真假蜂蜜。取一个碗，在往里面加一点蜂蜜，然后倒入一些酒精，用筷子搅拌一会儿，若是真蜂蜜，不论搅拌多长时光也不会有啥变更，但如果是假蜂蜜，你会发明越是搅拌就越是浓稠，这是由于蜂蜜中掺了饴糖。
