羊蝎子是什么？为什么叫羊蝎子？好吃吗？很多人不知道，增长见识！
好吃的种类很多，可以说是五花八门。有些美食可闻其名，有些则不可闻其名。比如很多人喜欢吃的羊蝎子，这个羊蝎子是什么？为什么叫这个名字。蝎子好吃吗？下面详细说说羊蝎子背后的故事。
蝎子，其实是羊的脊骨。因为长得像蝎子，而且是羊的骨头，所以叫羊蝎子。有的地方又叫“摩羯”，这就是它名字的由来。
羊蝎子是由买不起肉的“穷人”创办的。早几年，经济不太好。很多人吃不起羊肉，就买回羊脊椎骨，放在汤里炖。羊的脊椎骨会挑干净，几乎没有肉吃(上图)。完全是用来炖汤尝个鲜的。后来劳拉发现用羊蝎子做火锅很好吃，于是羊蝎子火锅流传开来。
时至今日，羊蝎子已经成为一种非常美味的食物，再也不是以前的样子了。现在羊蝎子上面还留了很多里脊肉。无论是煲汤还是煮火锅，还是焖羊蝎子、麻辣羊蝎子，都非常好吃，深受大家的喜爱。
蝎子脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙含量高，易于吸收。不仅好吃，还滋补，尤其是冬天，吃一锅好吃的羊蝎子火锅，又嫩又香，百吃不厌。真的很惬意很舒服。下面是怎么做的。
将全蝎切成小块，用冷水浸泡1小时，洗净。冷水焯2-3分钟，撇去浮沫，捞出羊蝎子，冷水冲洗干净。另起锅，放入调料包、羊蝎子、姜片、葱段，加清水，大火烧开，小火炖2-3小时，至肉软烂。
想吃清汤锅，加调料，西红柿，红枣，枸杞等。然后煮了它。想吃麻辣烫，把一个麻辣烫锅底打碎放进去。个人建议你先上几碗清汤，剩下的吃麻辣火锅。这个好吃，好吃，好吃。建议你有机会试试。
羊蝎子是什么？为什么叫羊蝎子？好吃吗？很多人不知道，其实蝎子就是羊的脊梁，做火锅是必须的，特别好吃。
