文章目录

• 佐料
• 练习步骤
• 常见问题

鲭鱼又名鲅鱼，有“鲳鱼口、鲭鱼尾”之称。鲭鱼肉富含优质蛋白质和多种矿物质，经常食用对身体恢复有一定的辅助作用。

鲭鱼的吃法很多，有煮、蒸、鱼煮粥、沤丸子汤等。呕吐期间可以给孩子提供鲭鱼汤，及时补充液体和能量。

隔夜鲭鱼不宜食用，以免中毒。

佐料

鲭鱼、姜、韭菜、盐

练习步骤

1.鲭鱼切去头部，去掉中间的大骨头，从头到尾切片，韭菜切段，生姜切成细丝备用。

2.锅里放冷水，烧开。姜丝在火里滚出来捞出来。

3.放入切好的大块鱼骨滚3分钟，然后放入鱼片。大火翻滚，直到鱼汤变白。

4.最后关火撒一点盐和韭菜出锅。

常见问题

1.吃鲭鱼有什么禁忌？

鲭鱼的鱼肝油有毒，必须处理后才能食用。另外，平时不能吃变质的鲭鱼，因为在变质过程中会产生大量毒素，食用后会出现腹痛或腹泻等中毒反应。

2.孩子多大可以吃鲭鱼？

鲭鱼刺少，肉质柔软，易于咀嚼和消化，特别适合儿童食用。只要孩子不过敏，家长可以在7个月后的合适时间给孩子喂。

3.如何辨别鲭鱼是否新鲜？

鲭鱼除了眼睛清澈、颜色鲜艳之外，肉质也会随着新鲜度的降低而逐渐变软。越新鲜的鲭鱼越硬，放置或冷冻时间长了往往会变软。你可以触摸鱼的背部或腹部，以确认鱼的新鲜度。