文章目录
- 佐料
- 练习步骤
- 常见问题
鲭鱼又名鲅鱼,有“鲳鱼口、鲭鱼尾”之称。鲭鱼肉富含优质蛋白质和多种矿物质,经常食用对身体恢复有一定的辅助作用。
鲭鱼的吃法很多,有煮、蒸、鱼煮粥、沤丸子汤等。呕吐期间可以给孩子提供鲭鱼汤,及时补充液体和能量。
隔夜鲭鱼不宜食用,以免中毒。
佐料
鲭鱼、姜、韭菜、盐
练习步骤
1.鲭鱼切去头部,去掉中间的大骨头,从头到尾切片,韭菜切段,生姜切成细丝备用。
2.锅里放冷水,烧开。姜丝在火里滚出来捞出来。
3.放入切好的大块鱼骨滚3分钟,然后放入鱼片。大火翻滚,直到鱼汤变白。
4.最后关火撒一点盐和韭菜出锅。
常见问题
1.吃鲭鱼有什么禁忌?
鲭鱼的鱼肝油有毒,必须处理后才能食用。另外,平时不能吃变质的鲭鱼,因为在变质过程中会产生大量毒素,食用后会出现腹痛或腹泻等中毒反应。
2.孩子多大可以吃鲭鱼?
鲭鱼刺少,肉质柔软,易于咀嚼和消化,特别适合儿童食用。只要孩子不过敏,家长可以在7个月后的合适时间给孩子喂。
3.如何辨别鲭鱼是否新鲜?
鲭鱼除了眼睛清澈、颜色鲜艳之外,肉质也会随着新鲜度的降低而逐渐变软。越新鲜的鲭鱼越硬,放置或冷冻时间长了往往会变软。你可以触摸鱼的背部或腹部,以确认鱼的新鲜度。
