龙虾肉为什么会散开，龙虾肉为什么会散起来

小龙虾虾钳的肉怎么是长颗粒状的呢

步骤1：洗手后用手剥下2113虾钳，沿钳末的关节扭开，5261先吃掉虾肉。步骤2：然后用核桃钳之类的工具夹开虾钳，吃掉钳里的虾肉。步骤3：一手拿着4102虾身，一手抓着虾头1653，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开版虾壳。步骤5：沿虾腹剥开虾尾并扯权出虾肉即可享用。

龙虾的肉老是太散没有嚼劲怎么回事

这是俗称的死虾，这龙虾已经不是很新鲜了。

红烧龙虾肉会碎什么情况

试试下面的做法：
红烧龙虾肉
材料
大蒜头和姜粒，辣椒王丝．啤酒，料酒，红烧酱油，花椒，大料，香叶，桂皮，草果
做法
1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然
后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果
等作料也可以同时放进去的。
4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的
过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去．
5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁．
小诀窍
有的地方会直接把头掉，只炒虾球也是可以的。