鸡柳做法大全 鸡柳怎么做
做法一
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
做法二
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为
每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
炸鸡柳
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
鸡柳的做法步骤图，脆皮炸鸡柳怎么做好吃
用料
鸡柳
鸡蛋 一个
面粉
生粉
盐
油
脆皮炸鸡柳的做法
地摊鸡柳最简单做法
主料
鸡胸500克
城南对夹鸡柳配料40
方法/步骤
1
把切好的鸡胸将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条，加入城南对夹鸡柳配料，淀粉，水，盐。 腌制8小时
2
腌制好的鸡柳裹上淀粉。
3
把油烧热，等到油温高的时候，放一条试试。漂起来就可以了。
4
炸 2 3分钟 捞出撒上孜然粉和辣椒粉。就可以吃了。 和小摊上卖的一样
怎样自制炸鸡柳
采用鸡身上最活的鸡胸肉切丝，用二十几种高级香料腌制，再裹上香酥脆皮炸鸡粉炸熟。再洒上香辣粉和香孜粉才大攻告成。外表金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃.
单油炸炉一台 450元/台 450元
双的要另加：200元
鸡柳袋一件，3000个 0.063元／个 190元
(鸡肉一件，20斤 115元商用鸡肉只对省内出售，省外客户订购换为鸡柳袋)
腌粉10公斤 28元/1公斤 280元
香炸粉1件，25公斤 8元/1公斤 200元
香孜粉10斤 20元/1公斤 100元
面包糠1件 58元/10公斤 58元
香辣粉1件 20斤 20元/1公斤 200元
合计：1478元
台湾无骨香鸡柳制作方法
先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
风味香炸鸡及其制作方法，其配方为：鸡腿肉50公斤，酱油1～3公斤，绍兴酒1～2.5公斤，香料0.25～0.4公斤，味精0.25～0.5公斤，香油2.5～4公斤，姜1～2公斤，葱1～2公斤，蒜1～2公斤，盐1～2公斤，淀粉10～17.5公斤，鸡蛋4～6公斤，油3～5公斤，脆炸粉3～5公斤。上述原料经分别处理、混合、搅拌、腌制、挂糊后包装出售。本发明具有中式做法、兼备中西口味、外焦酥里鲜嫩的特点，炸出的鸡块外形及色泽俱佳，在进食时配以沙拉酱或蕃茄沙司，味道更佳，可以替代国外同类的炸鸡食品。
鸡柳该怎么烧才最好吃？
原料： 鸡柳、鸡块和番茄沙司。 做法： 步骤1：鸡柳和鸡块都是在超市买的，平时我们大家上班也比较忙，有时候做菜也是越简单越好。如果你想亲自做鸡柳的话，你也可以自己做。网上方法大体是：先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。 步骤2：炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金黄色，时间不易过长，一两分种就可以捞出。 步骤3：再次下入鸡块条炸至金黄色，捞出。 步骤4：沾着番茄起司吃着鸡柳，别有滋味儿。
