拿铁是咖啡的种类 还是什么！
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
所以说他是咖啡的一种而不是类。。
“拿铁”究竟是不是“咖啡”
当然算咖啡了~
“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，拿铁咖啡(Coffee Latte) 是花式咖啡的一种，咖啡与牛奶交融的极至之作,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡,美式拿铁则将牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。 意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。 如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。 如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫
拿铁和一般的咖啡有什么区别
拿铁是意大利文里牛奶的意思，所以在外国点拿铁，正确的叫发是COFFEE LATTE，而不是单单
LATTE。在咖啡传播过程中，渐渐简化成LATTE，指拿铁咖啡。
而拿铁的做法，是浓缩咖啡加上牛奶再加上六毫米的奶泡。而浓缩咖啡需要用意大利咖啡机做出来，这种机器需要8-12个大气百帕在短时间内高压地做出咖啡。而热牛奶和奶泡，也需要它用蒸气奶棒打出来，而且奶泡是否细腻和咖啡师的技术十分有关系。
拿铁和普通的咖啡的区别在于，后者是普通咖啡加热牛奶就好了。相对来说前者口感要醇厚细滑很多。
卡布奇诺和拿铁怎么区别
……拿铁分两种，一种是热拿铁，就是再加入1:2:1的奶，espresso（用espresso机做出的意大利特浓咖啡espresso），奶花（如果是佛罗伦萨或者维也纳式，就要换成奶油花）之后进行搅拌。
一种是冷拿铁，原料多了糖稀和冰，并且进行分层，少量糖稀混入牛奶增加牛奶的密度，放入杯中，加冰块。然后加入奶花，最后用一根玻璃棒放在奶花和奶之间，将espresso沿着玻璃棒缓缓倒下，将奶和奶花分开，最终形成奶——咖啡——奶花 三层。
而卡布奇诺在做法上和热拿铁基本一致，只是奶和espresso的比例是1:1。
至于你说的心形，树叶形这些想怎弄，如果是自己做就看个人爱好的说……比例，这才是两者真正的区别。口感上就要你自己去品味了，个人对于咖啡的理解千差万别，有人只能喝蓝山咖啡这种中度烘焙的咖啡，而有些人则认为重深度烘焙的Italy级是最棒的，甚至喝得时候还要“double”。
另外，卡布奇诺粉之类玩意儿做的，口感很差，要知道真正的espresso才是意大利咖啡的精髓，用制成品的粉末代替是件很让人蛋疼 的事情。可是，优质的Italy级烘焙大颗粒咖啡豆很难买到，而十分新鲜的更难买到，没办法……
什么是拿铁咖啡
什么是拿铁咖啡 （cafe latte)？ 用espresso和热鲜牛奶配制而成的咖啡。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的Espresso加三分之二的鲜奶。 拿铁(latte)在义大利语意思是鲜奶。在英语的世界，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡 有的人喜欢香草，焦糖或者榛子等等的味道，于是在拿铁中加入这些的香料，就有了香草拿铁，焦糖拿铁。 什么是espresso（浓缩咖啡）? 浓缩咖啡，是咖啡的灵魂。把它翻译为浓缩咖啡不太确切。我更喜欢它的另一个名字；意式咖啡。 是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。制作过程用到的压力常为9到10个大气压力或巴的压力。 浓缩咖啡常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份
