西兰花怎么做好吃又有营养，西兰花怎么做才能减肥

西兰花怎么做

西兰花和香菇处理好分别焯水捞出，然后一起放进锅里炒熟，最后加入盐和味精调味即可。
主料：香菇250g、西兰花300g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量
1、西兰花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2、西兰花入煮锅焯水后捞出沥干水。

3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

4、香菇切成块。

5、起油锅，葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒。

6、香菇入锅炒。

7、加盐、味精炒。

8、炒均匀即可出锅享用。

注意事项：
1、因为是热菜，西兰花焯好后可不过凉，过凉颜色更绿，夏天可以。
2、此菜不宜添加色重、味重的调味品。

西兰花菜怎么烧才好吃

西兰花一般是
素炒比较好吃
锅烧热，放少许油
等油烧热后把洗好
切好的西兰花倒进
烧到7成熟就可以了
记得放盐哈
生粉，味精等不用放
花菜要烧肉好吃的
烧前最好用开水稍微煮一下
驱除花菜本来的味道
起锅时最好用淀粉勾芡
望采纳

西兰花的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频

蒜蓉西兰花
主料：西兰花1棵
辅料：胡萝卜半根、水淀粉1汤匙
调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣
做法：
1.将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的
2.胡萝卜切粗条，蒜切蓉
3.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出
4.锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒
5.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可

西兰花酱爆鸡心
主料：鸡心200克、西兰花2朵
调料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、葱1段、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、陈醋1汤匙、红烧汁1汤匙
做法：
1.将西兰花和鸡心分别焯水控干待用
2.锅热后倒入适量花生油，6成热后倒入葱蒜末煸香，然后倒入适量豆瓣酱炒匀
3.下鸡心翻炒
4.倒入少许陈醋翻炒
5.倒入红烧汁翻炒均匀
6.加入适量白糖快速炒匀
7.加入适量食盐炒匀
8.倒入焯水控干的西兰花快速翻炒
9.装盘食用

西兰花香菇炒培根

主料：培根10条、西兰花1朵
辅料：香菇6朵、洋葱半个、红椒1个
调料：色拉油适量、食盐少许、酱油1汤匙、姜适量、蒜适量、豆豉适量、黑胡椒适量
做法：
1.平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎（这个步骤也可以先把培根切成小片，直接倒入锅中煎）
2.倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒
3.加入切好的香菇，继续翻炒均匀
4.加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，我就没有另外加盐了）

西兰花做法大全吃法

清烧西兰花好吃，西兰花改刀过水待用。锅中加入适量食用油，下入姜蒜片爆香后，下入处理好的西兰花，翻炒均匀，加入少许的水，待水快干时加入食盐，味精，香油翻炒均匀，出锅。

西兰花的做法？

杏仁炒西兰花

材料:

西兰花，大杏仁，盐，鸡精

做法: 1.将西兰花焯一下水，焯水的时候，可以添加一点油。
2.将焯好水的西兰花，用冷水冲凉后沥干。
3.锅中放油，烧热后，大火快炒西兰花，加入杏仁，最后放盐和鸡精。

飘雪西兰花

主料：西兰花，蛋清。盐，味精，上汤，淀粉。

做法: 1、西兰花洗净，切成小块，煮熟后码入盘中，待用。
2、上汤煮开，将蛋清撒入其中，调味后勾芡，淋在西兰花上，即成。

炝西兰花

主料：西兰花500克，
调料：盐5克，大葱5克，姜5克，胡麻油10克

做法: 1.将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；
2.葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；
3.在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。

咖喱西兰花

材料：西兰花一颗、咖喱粉适量、盐适量、蒜片、火腿一片

做法: 制作：1、西兰花先在热水焯一下，沥干后备用；火腿切成小片备用；
2、锅中下油热至七分，放入蒜片爆香后下西兰花翻炒，倒入适量咖喱粉后，渭点水待沸腾后，下火腿翻炒，待收汁后最后放少许盐翻炒均匀后，即可盛盘！

翡翠西兰花

材料:

酱油3汤勺，陈醋1/2汤勺，盐，味精，香油适量，干辣椒5个切段，鸡蛋两个摊成饼切块备用，西兰花1个焯水备用，鲜花椒

做法:
将锅内放稍许油，油热后放入花椒和辣椒炸香，西兰花等所有的材料加进来调味即可

双菇西兰花

材料:

西兰花·250克　　香菇·50克　　口蘑·50克　　食用油·30克　　高汤·2大匙　　料酒·2大匙　　精盐·0.5小匙　　白糖·1小匙

做法: 1.西兰花洗净，切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净，对切；
2.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。

西兰花牛柳

材料:

牛里脊肉·100克　　西兰花·150克　　胡萝卜·10克　　生姜·1小块　　淀粉·适量　　食用油·30克　　香油·1小匙　　蚝油·3小匙　　胡椒粉·少许　　精盐·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙

做法: 1.牛肉洗净切成薄片，西兰花洗净切成小颗，胡萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切片；
2.往牛肉里加盐、味精、水淀粉，腌5 分钟，烧热油锅，把牛肉片炒至八成熟时盛出；
3.往锅里倒油，烧热，放入姜、胡萝卜、西兰花，调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时，加入牛肉，撒上胡椒粉，用大火爆炒出香味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

西兰花双脆

材料:

肾球125克，墨鱼球125克，西兰花300克，姜花5克，红萝卜花5克，盐5克，芡汤35克，湿粉10克，麻油、胡椒粉适量，生油75克，蒜茸5克，绍酒15克。

做法: 1、将西兰花洗净，用沸水加盐落生油灼熟，倒入疏壳沥干水分。
2、将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。
3、将肾球、鲜墨鱼球飞水，沥干水分后将镬洗净，烧镬落油至150℃，放入肾球、鲜墨鱼球拉油至熟，倒在笊篱里，去清镬中油，随即落姜花、蒜、红萝卜花、西兰花、肾球、鲜墨鱼球，潢酒，调入碗芡炒匀至熟，加包尾油上碟便成。

花团锦簇的西兰花彩蔬丁

材料:

西兰花1朵，玉米粒小半碗，胡萝卜1小段，马蹄3、4个

做法: 1.西兰花一个玉米粒小半碗胡萝卜一小段马蹄3、4个
2.1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁
3.2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用 3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用
4.4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀 5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁 6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火 7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可

麻婆西兰花

材料:

西兰花，肉末，炸酱

做法: 1.先啰嗦几句西兰花的保存：可以将买回来的西兰花粗茎切下，用开水烫一下，沥干放凉后冷冻保存。
2.西兰花化冻后重新汆烫一下，沥干水分装盘。
3.然后把肉末用葱蒜末炒一下，加炸酱，勾芡，淋到西兰花上即可。

白灼西兰花

材料:

西兰花1朵，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量

做法: 1.将西兰花洗净后切成小朵，焯水后沥干水分装碟。
2.用适量蒜末、生抽、蚝油、糖调成酱汁点西兰花。

西兰花拼排骨

材料:

主料：新鲜排骨，西兰花，姜少许，蒜瓣几粒，葱几根，香菜一点点，老干妈一点点，红辣椒一个，嫩肉粉，油，盐，生抽。

做法: 1、腌制排骨：尽量购买肋骨位置的排骨，别切太大块。将新鲜的排骨洗净，装入碟中，加适量盐、嫩肉粉、老干妈、生抽，充分拌匀，腌制约5分钟；
2、切西兰花和姜蒜红椒：西兰花的切法一般做菜的人应该知道的，就是不能切碎，而是每衣块都要让花要连着茎，碎了就不好看了。姜和红椒切丝，蒜切碎；
3、烫熟西兰花：在这个菜里面，西兰花是不炒的，只是过水烫熟就好。等水烧开后将切好的西兰花倒进去，烫熟后捞出，别烫太久，以免西兰花不脆了。沥干多余的水；
4、焖排骨：往锅里加适量油，加入切好的姜丝和蒜，炒香，倒入排骨，翻炒约两分钟，待排骨基本变色，将火调小，盖上锅盖，焖5分钟。一般来说，因为加了生抽，会有水分，另外锅里有油，在小火焖的情况下又会有水汽，一般不容易烧锅，但是，如果中途发现要烧锅了，掀开锅盖翻一下，再接着焖。5分钟后，汤汁已收干，将锅盖打开，往锅里加少许水，这些水是为了一会变成汁，再焖约5分钟，加入红辣椒丝，葱段，关火；
5、摆西兰花：这个动作是在焖排骨的空隙完成的。将烫熟的西兰花围着盘子边缘摆成一圈，花朝外，茎朝里，尽量摆得均匀些；
6、将排骨舀出放在盘子中间，将汤汁均匀地浇在周围的西兰花上；
7、最后摘几片香菜叶摆上面，完工！成品的排骨入味好又鲜嫩，西兰花很脆，自认为是色香味俱全啦。

鲜虾西兰花

原料：西兰花、虾仁
调料：蒜、葱、盐、鸡精、橄榄油、淀粉

做法: 1、新鲜海虾去皮剥出虾仁，去泥肠；
2、西兰花去根，摘成小朵后用滚水焯片刻；
3、葱末和蒜蓉放小碗中加少许盐、鸡精和水淀粉调成汁备用；
4、炒锅烧热，加少许橄榄油，5成热的时候放虾仁翻炒至变色；
5、加入西兰花翻炒几下，淋上调好的汁；
6、继续翻炒，至汤汁浓稠均匀包裹在食材外面，出锅

奶油西兰花

材料:

西兰花1朵，奶油50克，牛奶50克，盐5克，色拉油5克，黄油10克

做法: 1.西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时。
2.西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时。
3.焯大概2分钟后，捞出，过凉水，沥干。
4.锅里放入黄油，融化后，倒入奶油、牛奶煮开，最后倒入西兰花，翻匀，使每朵西兰花都包裹上奶油汁，出锅前再加少许盐调味即可。

双蛋烩西兰花

材料:

青花菜130公克，皮蛋1颗，熟咸蛋1颗，蒜末5公克，盐1茶匙，高汤100㏄，细砂糖1/4茶匙，鸡精粉1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙

做法: 1.青花菜去除老化纤维，洗净切小朵；皮蛋及咸蛋去壳切小丁，备用。
2.备一锅放入约800㏄的水（份量外），煮至滚沸后加入盐，放入作法1的青花菜汆烫约1分钟后捞出，沥干水份盛盘备用。
3.将作法2的锅洗净，放入约1大匙的沙拉油烧热，以小火略为爆香蒜末，加入高汤、细砂糖、鸡精粉以及作法1的咸蛋丁和皮蛋丁，煮至滚沸后用太白粉水勾芡，洒上香油拌匀，淋至作法2的青花菜上即可。

剁椒西兰花材料:

西兰花，剁椒，调料

做法: 1.西兰花洗干净，掰成小朵。
2.油烧热，爆香蒜末和剁椒。
3.倒入西兰花大火翻炒，加少量盐、糖、醋。
4.翻炒均匀起锅。

蟹肉炝西兰花

材料:

材料西兰花、蟹肉。配料兰片、香菇、红椒、蒜茸。调料盐、味精、葱油、香油。

做法: 1．将西兰花冼净，掰成小块，在开水锅中轻轻烫一下，然后用清水投凉。
2．蟹肉也用开水轻轻烫一下，投凉。
3．兰片、香菇、红椒切成象眼片，放入西兰花和蟹肉加入盐、味精、葱油、香油拌匀即可。

西兰花葵瓜子沙拉

材料:

新鲜西兰花350克，小个紫洋葱1个，切碎，青葡萄干3汤匙，葵瓜子2汤匙，低脂原味酸奶4汤匙，橙汁2汤匙，淡蛋黄酱1汤匙

做法: 1.将西兰花、洋葱、葡萄干和葵瓜子拌匀。
2.将酸奶，橙汁和蛋黄酱倒入小碗中搅匀；再将拌好的西兰花倒入搅拌即可。

西兰花炒带子