如何制作油酥
准备用料：大豆油100g、面粉100g、盐4g、十三香1.5g。
1、大豆油100g。
2、准备面粉100g。
3、准备盐4g。
4、准备十三香1.5g。
5、起锅烧油。
6、油温150度加入面粉搅拌均匀。
7、倒入盐和十三香关火。
8、搅拌均匀冷却即可食用，也可做各种烧饼。
油酥怎么做
材料：面粉100g，调和油适量
操作步骤：
1、炒锅加适量调油，大火将油烧热。
2、将准备好的干面粉倒入锅中，用勺子将面粉和调和油搅拌均匀。
3、将炉灶改为小火，勺子要一直不停搅拌（防止糊底）直到面粉变色后，关闭火源。
4、将炒好的油酥盛入容器中，晾凉后即可使用。
油酥怎么做?
准备用料：大豆油100g、面粉100g、盐4g、十三香1.5g。
1、大豆油100g备好。见下图：
2、面粉100g备好。见下图：
3、盐4g备好。见下图：
4、十三香1.5g备好。见下图：
5、起锅烧油。见下图：
6、油温150度加入面粉搅拌均匀。见下图：
7、倒入盐和十三香关火。见下图：
8、搅拌均匀冷却即可。见下图：
怎么做油酥?
今天给大家分享一个传统老式糕点“花生酥”，完全小时候的味道，70、80后的回忆，小时候吃过的花生酥记忆很模糊了，偶然遇见最爱吃的花生酥买了几块回家吃，确实好吃一下回到童年的感觉，试着也做一款自己喜欢的花生酥，找了好多方子，最终出了一个方子来做，味道不错，这次自己升级，优化了下方子，没想到做出来，味道简直了，超级酥，超级香，咸甜适口，味道超赞。喜欢吃的朋友不妨也是试试这种做法，简单实用。
【老式花生酥】主要材料：熟花生250克，白糖200克，花生酱适量，蜂蜜80克，炒熟面粉100克。
油皮：面粉240克，油60克，清水125克。
油酥：面粉240克，食用油120克。
【详细做法】：
第一步：首先把炒熟的花生米研磨成碎粒，像小米粒大小即可，也可以用擀面杖擀碎，把花生碎放进一个碗里，加入50克细砂糖，糖的量也可以根据自己的口感加减，再加入100克炒熟的面粉，再加入2大勺花生酱，再加入80克蜂蜜，最后加适量的食用油。
第二步：加好后把所有的材料混合搅拌均匀，花生酥看着是散的，但是用手能攥成团即可。
第三步：接下来做油皮，碗中加入240克面粉，60克食用油，面和油搅拌成颗粒状。
第四步：再加入125克的清水，搅拌成面絮，下手揉成偏软一点的面团，盖上盖子醒40分钟。
第五步：盆里放入240克面粉，加入120克食用油，和成偏软一点的油酥，放一旁备用。
第六步：醒好的油皮取出分成两份，取其中一份按扁，再把油酥也分成两份。
第七步：把油酥包好收口朝下放，擀成大约1厘米厚的面饼，折叠成三折继续擀开，再次折叠擀开，同样折三次。
第八步：最后擀成长方形的面片，这样面皮就开酥了。
第十步：这时把花生酥平铺在面皮上，铺好后把两遍的面皮朝里对折，把花生酥包裹起来。
第十一步：包裹好之后用擀面杖轻轻地把封口擀平，尽量把面皮擀的整齐一些，这样切出来的才整齐。
第十二步：接着在花生酥表面用刮板压出花纹，压好之后刷上鸡蛋液，这样做出来的中式糕点好看又贵气。
第十三步：作为装饰，再撒上适量黑芝麻，再用刀取中间切开，切成同样宽的条状，做出来的糕点一样大。
第十四步：做好之后立马放进烤盘中，不用再醒了，防止花生酥里的油渗出来，如果油渗出，烤的花生酥就会干硬。
第十五步：烤箱200度预热，把花生酥放进烤箱里，上下火烤25分钟。
第十六步：烤至花生酥上色，能闻到花生酥的香味，表面金黄出炉就可以开吃了。
这样我们的花生酥就做好了，出炉后放一天回油再吃更香，这样做的花生酥外皮特别酥脆，轻轻一捏就碎，花生酥越嚼越香，咸甜适中，这样做的花生酥招待客人也有面子。
小柒说：
1、花生酥糖的量根据自己的接受程度来放，喜欢吃甜就多加一些，我这样白糖用量适中。
2、烤箱的温度只做参考，根据自己家烤箱的习性来调节温度，最后烤至满意的颜色就可以出炉了。
