寿司制作方法步骤?
说到寿司呢，相信大家都非常的熟悉了！寿司是一种日本传统美食，美食没界限哈！寿司花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。寿司以最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种好吃的寿司做法，喜欢吃寿司的朋友们就一起来看看吧，如果学会了，你在家里就能做出美味的寿司哦！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会给大家分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：三文鱼寿司
准备食材如下：米饭500克，寿司海苔3片，寿司醋20毫升，盐3克，芥末5克，沙拉酱50克，寿司酱油10克，小黄瓜50克，火腿肠30克，大根30克，肉松50克，三文鱼100克
具体做法如下：新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段，卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，（前端1㎝不要铺米饭，否则很难收口）米饭上挤上适量沙拉酱抹匀；再依次摆放肉松、黄瓜条、大根，将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘；（这样包出来紫菜包饭更紧实）最后切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以过下清水，以免粘连），把米饭捏成8-10克的饭团；.饭团抹上一点芥末后，放上切片的三文鱼，摆盘，芥末还可以单独蘸食。

做法2：火腿寿司
准备食材如下：米饭200克，火腿1块，寿司醋2汤匙，寿司酱油1汤匙，玉米粒30克，海鲜菇30克，食盐少许，小葱2根
具体做法如下：新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿切成约1毫米的薄片备用，玉米粒、海鲜菇焯水捞出放入米饭粒，拌匀备用，小葱取葱叶，焯水烫软备用，将拌好的米饭放到火腿片上，再用小葱叶捆成开口半圆即可！

做法3：海苔寿司
准备食材如下：紫菜1张，米饭200克，火腿肠3根，黄瓜1根
具体做法如下：准备紫菜一张，新闷的米饭半碗，黄瓜洗净后切条，火腿肠切条，把米饭均匀平抹在紫菜上，中间位置上，放一条一条黄瓜、一条火腿肠，在最下边沿着边开始往上卷，开头要紧一点卷，一直卷到头，寿司就卷好了，切成
寿司制作教程?
做寿司的步骤
1、准备材料
把竹帘、紫菜卷、米饭、寿司醋、食盐、白糖等必用调料准备好，还可以适量准备胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香肠等食材，根据个人的口味来准备材料。
2、处理材料
首先就是做寿司醋。即把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调，做好之后再把醋倒入锅中，并在其中放入适量糖和盐让其充分融化，之后再搅拌均匀盛入碗中，放凉即可。
做寿司饭。米饭在煮的时候多放点水，煮好的时候不要开锅，再焖10-15分钟，趁热的时候再盛出来，并在里面放入适量寿司醋，用饭勺碾压，达到分不出米饭的颗粒即可，晾凉即可。
鸡蛋。把鸡蛋打散，然后再在里面放入适量食用盐，搅拌均匀之后放到平底锅里去煎，煎好之后再切成鸡蛋条盛碗备用。
3、做寿司
把准备好的黄瓜、火腿肠、胡萝卜等食材分别切成粗细均匀的形状盛碗备用，然后再把胡萝卜条放到热水中焯2分钟，放凉之后再盛碗备用，把准备好的的大米饭拿出一份，然后取出一个竹帘，把烤紫菜放到上面，并在上面放入准备好的米饭，均匀铺上，然后再把准备好的黄瓜条、火腿肠、胡萝卜条、肉丝、沙拉等食材放上去，最后再把它卷成米卷切成小段即可食用。
4、切寿司
在切寿司的时候最好在旁边放入有叠水，切一块寿司之后再把刀上的米饭洗干净，蘸点水之后再切，使刀保持一定湿度，最后放入准备好的碟子中即可。
怎么自己做寿司?
自己在家做寿司一样的好吃食材准备：米醋，糯米，海苔。方腿肉，黄瓜条，肉松，沙拉酱。制作步骤：1.我们可以选用专门做寿司的米或者是常规的糯米，然后将它洗干净，先放入电饭锅当中蒸熟。由于寿司是需要卷制的，所以我们可以根据口感来决定寿司的饭是软还是硬一点，相对来说稍微硬一点，有点q弹的米吃起来会更加的好，太软的饭做起来的话会使寿司不成型，所以我们在煮的时候水稍微少加一点就可以了。2.将煮好的米饭把它盛出来，然后先用勺子把它搅拌开，在里面加入一些专门做寿司用的米醋，然后将它搅拌均匀，稍微放凉一下。放凉米主要是为了到时铺在海苔上的话，海苔不会很快的就变软，这样吃起来口感会比较好。所以热的饭是不能直接包在海苔上的，一定要把它放凉，要有耐心。3.准备一个专门做寿司的竹帘，然后将一整块海苔先放在竹帘上面。接下来就用勺子或戴上一次性手套直接加入一些米饭，然后轻轻的均匀的铺在海苔上面，注意铺的时候不要太厚，太厚的话卷的时候会比较麻烦。4.当米饭全部在海苔上面铺完之后，然后在上面均匀的撒上肉松，肉松可以根据自己的口味来选择多还是少。5.接下来我们就将黄瓜切成条，将方腿肉切成条，然后把它放入到饭米饭上面，注意放的时候不要放太多，尽量靠着竹林的一头。6.开始卷寿司，我们先要把竹帘往前端推一下，然后用手轻轻的压一下，让米饭海苔能够完全混合在一起，每卷一次需要用手压一下，一般卷两到三次之后整条寿司就做好了。7.把竹帘去掉，然后我们要用专门切寿司的刀把它轻轻的切开，注意切的时候一定要快，否则的话海苔容易变软就不容易切好，就会破坏造型。8.最后在上面撒上一些沙拉酱，一份好吃的寿司就做完了。以上就是关于如何做寿司的具体方法，所以寿司好吃做起来也是需要一定功夫的，尤其是在卷的时候，如果选不好就会变散没那么好吃了。当然我们还可以在寿司上面加上家人爱吃的各种刺身食材，比如三文鱼，北极贝，萝卜皮等等，让寿司看上去更加的美味营养。
寿司的制作方法和步骤
用料
米饭
海苔
黄瓜
火腿
肉松
生菜
鸡蛋
萝卜干
苹果醋
番茄酱
寿司的做法
寿司的多种做法
花朵寿司
原料：
米饭两碗、海苔三张、芝士肠一根、豇豆三根、樱花粉适量、寿司醋一汤匙。
做法：
1、准备材料，我买的芝士鱼肉肠比较细，正好可以当花芯。
2、焖好的米饭打散晾至温热时拌入樱花粉，少量多次拌入，直到颜色变粉嫩为止。
3、大张包饭用海苔剪成四片，戴上一次性手套少沾些水防粘，取一小团饭搓成圆柱体，放在海苔一端。小卷一定不要卷长了，否则不好搓圆，成品不美观。
4、卷好一圈后边缘处用米粒粘牢，把多余的海苔剪掉，我的海苔有些剪大了，一张大海苔剪成六小块就正好了。
5、按此方法卷好五小卷后在案板上搓一搓，使小卷更圆。
6、豇豆焯水后过凉控干水份，切成和小卷同样长度的五根，我图里的有些多，其实两根就够用，之前看到有黄瓜切成小条 的，觉得切黄瓜麻烦些，就直接用豇豆了，即省事又美观。
7、另取一张海苔对半剪开，先放两个小卷，中间放好豇豆。
8、然后把芝士肠放在上面。
9、再摆好另外三卷，每两卷之间都放一根豇豆。
10、用海苔包好五小卷，边缘用饭粒粘住。
11、这是侧面的效果。
12、另一碗米饭倒入一汤匙寿司醋搅匀。
13、再取另半张海苔，均匀地铺上白米饭，留出大概四分之一的位置，这样正好卷一圈不会有重叠。
14、将卷好的花朵部分放在上面，拖动竹帘卷起来。
15、卷好后收紧竹帘，滚动几下整型。
16、用锋利的刀切片，每切一片都将刀冲洗干净再切下一片，这样切面才能漂亮。
