我们经过一夜十多个小时的睡眠，一直在消耗能量却没有进食，我们就需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐，会对我们的身体健康产生严重的危害。下面分享几款简单快速的早餐做法，营养好吃又解馋。
一.【奶香玉米饼】
大碗中倒入一袋纯牛奶，打入三个鸡蛋，加入三克的酵母粉。10克的白糖。充分的搅拌均匀，把酵母粉搅拌融化。
加入200克玉米面，100克的面粉。充分的搅拌均匀，搅拌成这种浓稠的面糊就可以了。盖上保鲜膜饧发到两倍大。
我们的面糊已经饧好了。给他搅拌一下排出里面的气口，电饼铛预热不用刷油。舀入一勺面糊。盖上一个盖子烙二分钟，20分钟以后给他翻个面，盖上盖子再煎一分钟。时间到了，再再翻个面，烙至两面金黄就可以出锅了。我们的牛奶玉米小饼就做好了。
二.【土豆饼】
两个土豆，先将它削去外皮。再将它擦成细丝，加入食盐，少许的胡椒粉，少许的鸡精，然后我们将它搅拌均匀先放一旁备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后加入土豆丝。把它们摊成一个圆饼，一面监制定型，以后翻个面。中途多翻两次面，将两面都煎至金黄。两面都坚持金黄后即可出锅，放在板上将它们切成小块就可以食用了。
三.【鸡蛋羹】
一把小葱切成葱花。一根玉米肠，对半切开，再切成条状。最后切成小丁，一根胡萝卜切成细丝。最后切成小碎丁。一块生姜切成片，一小把虾皮。
一个盘子往里面加入两勺的生抽，一勺的香油。把切好的小葱放进来，再加入一点温水。用勺子把它们搅拌均匀，搅拌均匀以后打入四个鸡蛋。
然后把它放到蒸锅里。盖上盖子水开以后蒸八分钟。碗中加入一大勺的玉米淀粉。适量的清水，搅拌均匀备用。锅里加入少量的食用油，油热以后，加入切好的姜片炒出生姜的香味，把生姜捞出来不要。把切好的配菜全部倒进来翻炒均匀，加入一勺食用盐，白糖，生抽，蚝油。翻炒均匀，炒好以后加入少量的清水。
煮开以后，加入一勺的老抽。翻炒均匀以后，加水淀粉勾芡。用铲子慢慢的搅拌，一直搅拌到变粘稠。我们的鸡蛋已经蒸好了，把它取出来。用小刀把鸡蛋上面打上十字花刀，这样比较容易入味。全部切好以后，把汤汁浇在鸡蛋上面。上面撒上一层切好的葱花。这样就可以还吃了。
