能，但不适宜。原因：1、菠萝本身属热带水果生性怕冷，不适宜放冰箱冷藏。2、建议放在避光、阴凉的地方贮藏。3、如果放入冰箱保存，可置于7摄氏度以上的蔬果槽中，并在两天内食用完毕。4、另外，菠萝切开后极易氧化，建议吃多少切多少，最好一次性吃完。如果实在吃不完又怕变黑浪费，可以切成小块加糖腌制，冲水喝或是当成甜品食用。
热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。
菠萝在６℃－１０℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在１℃－２℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
切开的菠萝保存方法：
1、用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下；
2、放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝，可以保存24小时。
