田螺是我国的一种水产品，同时也是一道非常好吃的美食，由于肉质鲜嫩，受到了很多人的喜爱，是人们餐桌上的常客。
然而在自然界中，有另外一种螺类与田螺长得非常相似，但是却不受人们欢迎，而是像过街老鼠一样人人喊打，那就是福寿螺。
那么同样是螺类，田螺就人人爱吃，而福寿螺就人人喊打呢？
福寿螺是外来物种，原产自南美洲，后来逐渐进入中国，刚引进时，还有人想要把福寿螺变成餐桌上的美食，但很快人们就发现，福寿螺的口感非常差，很难吃，这也是消费者抵制它的主要原因。
此外，福寿螺的腥味很重，不管怎么处理都有很大的腥味，这就使得人们对它的厌恶之情更甚。除了这两点，还有一个原因，福寿螺本身没有任何营养价值，就算用作药材也是废物一个，不堪大用。
而田螺则没有这些缺点，田螺又名中国圆田螺，从名字就能看出田螺是中国本土的螺类，相比较福寿螺来说具有一定的优势。
而且田螺比福寿螺要好吃，这是造成二者地位差别的最主要的原因，田螺的肉鲜嫩可口，并且营养丰富，不管是爆炒还是煲汤都可以端上餐桌成为一道美食。
除了味道的差别外，还有更重要的一点，那就是安全性，福寿螺是杂食性，经常吃动物的腐烂尸体和植物蔬菜，这就导致福寿螺非常脏，体内至少含有上千条寄生虫，一旦吃了福寿螺后果不堪设想。
在2006年，就出现过一起事件，北京几十位食客吃了餐厅没有煮熟的福寿螺导致食物中毒，很多人都发病住院，严重的甚至死亡。而在后来，我国也发布了野生动物禁令，其中就有野生福寿螺的大名。
而反观田螺，就没有这么多顾虑，田螺体内是没有寄生虫的，只要经过正常的加工、烹饪，就可以放心大胆地吃了。
那么就有很多消费者要问了，田螺和福寿螺长得这么像，在买的时候应该怎么分清楚呢？
从外形来看，福寿螺的个头是比较大的，并且颜色偏黄，而田螺的个头要相对来说小一些，颜色也更偏青褐色。而且福寿螺的尾巴很短，螺盖头也比较短，而福寿螺的尾部则比较长，整体呈锥子型，螺盖头比较扁。
除了外形可以分辨，从二者的卵也可以看出来。
福寿螺的卵是粉红色的，并且数量很多，看起来密密麻麻，十分恶心，并且一般会附着在石头、植物上。而田螺的卵则是透明色，数量较少，一般会浮在水中，这一点还是比较容易分清的。
外形特征
福寿螺的壳和田螺很相似，都呈现螺旋状，并且颜色也会随着环境的变化而变化，当它爬行的时候，会把头和腹足伸出来，头上有两对触角，后面的一对短，后面的一对相对较长。和田螺最大的差别就是，福寿螺的壳短而钝，田螺一般长而尖，有经验的人一眼就能认出来。
福寿螺
生活环境
你经常听说它们不能吃，肯能会想到它们生存的地方会很脏，其实事实恰恰相反，它们一般在水质好，食物多的地方才能生活。它们一般会在浅水区生活，也会爬在植物的叶子上。它们是杂食动物，基本什么都吃，植物，腐烂的动物等等，只要有营养的东西，它们都不放过。它们的卵很容易辨别，就是那种一粒一粒的粉红色。
福寿螺卵
分布地区
在我国，它们是一种入侵物种，原产于南美洲的热带和亚热带地区，开始是作为宠物或者观赏动物，后来随着它们被放生到野外，数量巨增，在我国浅水水域基本都有分布。
主要危害
它们的入侵，导致当地生态遭到破坏，它们会吃农作物和其它水生动物产下的卵，会造成生态失衡和经济损失。由于它们的体内存在大量寄生虫，食用时，一旦熟不彻底，就会导致人类感染这些寄生虫，这些寄生虫会进入人体，破坏人的神经组织，可能导致痴呆甚至有生命危险。但是一旦熟透，它们的肉质就会变得又硬又柴，所以现在一般没有人去冒险食用这些家伙了。
在了解了田螺和福寿螺的主要区别后，相信大家都可以分清二者并且买对了，那么各位在买到真正的田螺回家后，应该怎么烹饪呢？
