白菜，是冬季日常生活中最常见的蔬菜之一，那么白菜有什么营养价值呢?在这里个诶大家做一个具体的讲解。
白菜：别名：黄芽菜、黄矮菜
营养功效：
白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃的功效,是营养极为丰富的蔬菜。常食可增强人体抗病能力和降低胆固醇,对伤口难愈、牙齿出血有防治作用,还有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病的功用。
食用指导
选购：应选择体型大(约45厘米长)、叶包紧实、新鲜、无破损、无虫眼、口感较嫩的白菜。
储存：若温度在0℃以上,可在白菜叶上套上塑料袋,口不用扎,根朝下戳在地上
烹饪：切白菜时,要顺丝切,这样可使白菜易熟。
推荐食谱
【材料】白菜500克青椒片、干辣椒。
【调料】白糖15克,味精2克,香油适量。
做法
1. 将白菜心洗净,改刀,入沸水中焯熟
2. 用白糖、味精、香油、陈醋调成味汁。
3. 将味汁倒在白菜上进行腌渍,撒上红椒圈即可。
