说到四川特产，估计很多胖友和壹周君一样最先想到的是腊肉腊肠和火锅底料。
提到腊肉，人们不约而同地便想到了四川，这足以见得四川腊肉的典型性。四川腊肉是一个很庞大的家族，四川境内不同地区城市有不同的风格，其中著名的有北川腊肉、青城山老腊肉、青川腊肉。
壹周君身边去成都游玩的朋友，大都会带火锅底料返程。不过壹周君更想打包回家的，是郫县豆瓣。这个调味品界的神器，绝对是你在厨房中施展才华的利器。郫县豆瓣是四川的三大名瓣，依据名气来论资排辈，郫县豆瓣绝对登顶。
前有腊肉，后有张飞牛肉。张飞牛肉，棕红色的肉质是它最明显的特征，其是阆中市的特产，早在乾隆年间就已经闻名，关于它的起源甚至想过去延伸到了三国时代。说到这里胖友们一定心里有个问题，那就是它和张飞的关系。张飞牛肉的名字，是后人起的，只是坊间流传的关于牛肉与张飞的故事有不少。
自贡冷吃兔，显然是自贡的特产，但让其代表四川特产也够分量。自贡冷吃兔距今的历史也有百余年，在自贡、富顺、荣县一带都是最传统的民间美食。自贡地区产兔，兔肉品质好，外加上其他地区的专长香料、辣椒等，比如茂文花椒，高温油炒过后香极了，即使兔兔再可爱，你也抵挡不住它的美味。
中国四大板鸭之一的建昌板鸭，产于四川省德昌县。生态放养填肥后的建昌鸭是建昌板鸭的原材料，这就给了这款国家地理标志产品高起点，再经过传统工艺腌制、风干，是理想的伴手礼。
去成都必须买的土特产
青城茶
青城山位于成都都江堰市，群山堆积如山，古树云雾环绕森林，素有“青城世界游”之美誉。这里的气候和土壤非常适合茶树的生长，所以自古以来就是著名的茶叶产区，生产举世闻名的“青城茶”。青城不仅有着悠久的茶叶生产历史，而且有着丰富的茶叶品种。据五代毛文锡茶记载：“青城，其恒源，鸟舌，鸟嘴，麦，盖取嫩芽。
“青城茶”的特点：茶小而嫩，其芽如“元出花”，品质优良，被列为封建王朝举行的祭祀仪式，统治者享有贡品，故又称“青城贡茶”。
蜀锦
蜀锦是指四川成都市生产的锦缎丝织物，大部分是以经络色条纹为基础，并将花添加到彩色条上。他们的图案是热闹的，精细的编织，优雅的配色，独特的，相当的民族和地方风格。与南京的锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起，被誉为中国的“四锦”，排在第一位。
蜀锦的品种多种多样，传统的品种有雨锦、方锦、店地锦、散花锦、浣花锦、国锦、彩晕锦等。
瓷胎竹编
瓷胎竹工艺品，又称瓷胎竹编织品，是成都特有的工艺品，起源于清代中叶，当时主要用作贡品。瓷胎竹是以瓷器皿为胎，用细竹丝，软如丝竹条编织而成，按胎编织而成，其材料选择严格，编织工艺很高，成品为花瓶、餐具、茶具、文具等。
瓷胎竹编工艺独具特色，具有精细，其工艺具有“选材、超细丝、靠近轮胎、遮挡头、彩色地图”的特点。
蜀绣
蜀绣，又称“四川刺绣”，在晋代被称为“四川刺绣”。是以四川成都、绵阳等地为中心的刺绣产品总称。它被称为“中国四大著名刺绣”，同名苏绣、湘绣和广东刺绣。
蜀绣以软缎和彩丝为主要原料，采用122种针刺方法。它注重“针脚整齐，线条鲜艳，紧凑柔软，车子扭向家”，充分发挥手工刺绣的特色，具有浓郁的地方风格。它的主题主要是花、鸟、动物、山水、昆虫、鱼和人物。除了纯观赏刺绣屏风外，还有被套、枕套、衣服、鞋、垫子、桌布、头巾、手帕、画屏风等。他们有巨大的条形屏幕和口袋。它们既是装饰性艺术品，又是实用性艺术品。
漆器
四川生漆资源丰富，朱丹是漆器生产的主要原料，成都自古以来就是中国漆器的主要产地之一。生产的漆器又称“卤漆”，具有精致华丽，光泽细腻润泽，画面色彩艳丽而著名。它可以高高挂在寺庙上方，以显示它的辉煌，也可以作为一种精致和持久的日常必需品。
成都漆器以天然生漆、实木为原料，基体无拘无束，工艺精湛。漆器种类繁多，有木胎类、亚麻胎类、纸胎类、塑料胎类、金属胎类等。主要产品有漆器屏风、节盒、出土文物复制品、漆画艺术品等。造型美观精致，漆面透明如水，明亮如镜；新产品，如暗花、暗花、绘画等。工艺制成漆器，色彩更丰富。工艺精湛，具有较强的地方风格和审美价值。
郫县豆瓣
倍县豆瓣在选材和工艺上独树一帜。其香气醇厚但不含少许香料，色泽润泽而无油脂，均依靠精细的加工工艺和精细的原料达到色泽、香味和口味的标准。具有辛辣重、鲜红油润、辣椒块大、回味甜的特点，是常用的川菜调味好，有“川菜之魂”之称。
猪排、鱼肉、豆腐等有着浓郁的四川风味，被公认为川菜的代表作品。
去哪儿买
以上特产基本上可以在四川特产商场买到。地址：成都市玉沙路10号。此外，家乐福，好又多，伊藤洋华堂、北京花莲、摩尔百盛、王府井等食品超市也可以买到。
雅鱼
雅鱼，雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，砂锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。
雅鱼，又称裂腹鱼、丙穴鱼、嘉鱼等，为四川 岷江、大渡河等水系的重要食用鱼之一。肉厚多而细 嫩，刺少，味鲜美，为优良的食用鱼类。适宜于多种 烹调方法，四川雅安地区因烹制雅鱼而享有盛名。
新津黄辣丁
新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种，人工养殖技术成熟，因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪，具有色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香，体态细柔完整的特征，在新津民间俗称黄辣丁。
江口青鳙
江口青鳙，四川省巴中市平昌县特产，中国地理标志产品。江口青鳙体呈棒状，身呈青黑色；背部鳞片带紫绿色光泽；肉质洁白，紧实细滑。粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤6.0%。
永安白乌鱼
永安白乌鱼是四川省内江市的一种特色经济鱼类，主要分布于内江市中区境内乌龙河，在20世纪80年代开始人工养殖和繁殖。永安白乌鱼体色灰白色，体型呈长筒状，鳍条边缘为金黄色，口感鲜嫩爽口。
武胜金甲鲤
武胜金甲鲤的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
武胜金甲鲤鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了。可用于红烧、清蒸和熬汤。
青竹江娃娃鱼
青竹江娃娃鱼，四川省广元市青川县特产，国家地理标志产品。青竹江娃娃鱼鱼体型匀称，背部深（黄）褐色，有黄褐色花斑纹，腹部浅白（灰白）色，肉质细嫩、鲜美、风味独特，无油腻感。
青竹江娃娃鱼的体型健硕，黄褐色，无肥胖感，肉质细嫩、鲜美、风味独特，组织柔软，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。青竹江娃娃鱼营养物质中，蛋白质≥15%，氨基酸≥14%，脂肪≤2.5%。青竹江娃娃鱼品质优含有丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”。
汉王山娃娃鱼
汉王山娃娃鱼是四川省广元市旺苍县的特产。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖，县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼，也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。汉王山娃娃鱼获地理标志保护产品。
汉王山娃娃鱼背部黑褐色，腹部浅白或浅灰色，肉质细嫩，鲜美无油腻感，口感嫩滑爽口。蛋白质含量≥17%，氨基酸含量≥14%，锌含量≥16mg/kg。
