民间谚语有云：七月核桃，八月梨，九月柿子红了皮。但是，这柿子红了皮，可不一定就能食用。市场上还有一种柿子，叫脆柿子。
这种柿子色泽红艳，表面光滑，个头犹如苹果一般大小，捏起来不但不软，还像苹果和梨子一样脆硬。
脆柿子和软柿子的区别在哪里？
脆柿子与软柿子的区别
1、功效。脆柿子含有丰富的尼克酸和维生素B族元素，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，常食可以促进肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状的改善，保健功效十分明显。
2、口感。这是二者最明显的区别。脆柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。
3、食用方法。软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
4、受众群体。老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的脆柿子。
吃柿子的好处
1清热止咳
柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;
2降气止咳
柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;
3降压止血、抗菌消炎
柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;
4适合于甲状腺病人食用
新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;
5防治便秘、痔疮
食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
6饭后吃个柿子可化痰止咳止
柿子营养丰富，含有多种糖分、维生素及微量元素。柿子具有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。
都说吃应季的水果最健康
今天再给大家介绍几道
简单易做又健康的柿子食谱吧
既避免了柿子吃多了胃部不适的情况
又可以吃到不同口味的美食
一举两得
柿子饼
食材
柿子：2只 面粉：适量 红豆沙：适量
口味：甜味 工艺：煎 耗时：20分钟
难度：简单
柿子饼的做法步骤：
1、柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊
2、把面粉筛入柿子糊中，和均匀
3、将和好的面包上保鲜膜，放置15分钟
4、把面团揉成条，切成小剂子
5、把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去
6、将包好的小“包子”捏好口
7、把“小包子”团好、压平
8、锅中放油，小火煎至两面金黄即可
炸柿子丸
食材
柿子：100克 玉米油：适量 白砂糖：适量
口味：甜 工艺：炸 耗时：半小时
难度：普通
炸柿子丸子的做法步骤：
1、准备柿子
2、柿子去蒂，洗干净。
3、用手拿一个柿子握在手里，果蒂处向下，轻轻一握，里面的果肉和汁液就都出来了，把皮扔掉。
4、拣出里面的果核。用筷子搅匀。
5、放入适量白砂糖，搅匀。（这次买的柿子不是十分甜，我又怕加面粉后会不甜，就放了一些糖，要是柿子很甜的话，就不用放糖了。）
6、放入适量面粉，最好分次放入。
7、搅拌均匀。
8、像这样用勺子挖一些，倒垂着不会很快往下掉就行了。
9、手上沾少许水，取少许面糊，整成圆形。（这是炸到最后了，我才有空拍这个整形的步骤。）
10、锅中倒适量油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油温可以的话，就迅速的依次把丸子生坯下入油锅，放的时候要分散开来放，以免粘到一起。
11、用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黄色后捞出控油。
秋末冬初
除了记得添衣防寒外
也品尝一下甜美又暖心的柿子吧
