西兰花富含丰富的营养而受人们的追捧，不论是生吃还是熟吃都受欢迎，很多朋友在煮西兰花的时候没把握好时间，要不营养流失，要不就是口感不好，那这西兰花要怎么煮，煮多长的时间呢？
西蓝花煮多久?
1、西蓝花一般在水开后煮3分钟左右即可，西蓝花富含多种营养成分，如果煮太久会损失部分营养成分，还会失去脆嫩的口感。西兰花是一种可以生吃的食材，所以不用担心熟没熟的问题
2、我们在煮西蓝花的时候，可以加上几滴油和少量的盐，这样能让西蓝花保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感，煮好后过冷水即可。
西兰花煮太久了还有营养吗?
西兰花如果在水中煮久了，所含的维生素C在高温下会大量地流失，但其它的营养元素如胡萝卜素、蛋白质等营养成分流失很少，因此煮久了的西兰花还是有较高的营养价值的。
西兰花如何清洗？
1、先顺着根茎位置下刀切开分成小朵，从根部往上分枝的地方，从外围往中间一朵一朵的这样才不会把西兰花切散掉花。
2、把小朵西兰花放入清水中，再加上一勺食用盐浸泡5分钟，然后再用清水多冲洗几遍，加盐的目的是把虫卵杀死并可以虫子驱走。
3、清洗干净后捞起沥水即可用来蒸、煮、凉拌或者炒都可以。要注意的是泡水的时间不能泡太久的时间，最多不超过10分钟。
