梅州特色美食（梅州旅游吃什么最值得？）

梅子酱红烧肉，色泽鲜红，嫩脆，是广东梅州的名菜。去广东梅州旅游的朋友一定要尝尝这道美食。

前几天朋友给我发了照片，讲了一个没有菜的红烧肉的故事，让我觉得能够到梅州一游，会让人味觉和听觉都很享受。

相传古代有一批人因为战乱逃到了现在的梅州一带。当时的梅州到处都是杂草，让人无法生存。逃难的人们正在发愁的时候，突然一位美丽的仙女从天而降。仙女自称为仙女梅，后来人们称她为“仙女梅”。这一次，她下凡拯救这群难民。我看见她抬起手，所有的种子都散落在辽阔的土地上。很快，杂草干枯，一片片青菜破土而出。这种蔬菜清爽香甜，深受人们的喜爱。不仅好吃，还解决了当地人的生存问题。蔬菜到处都是，它们不能被享用。后来，为了保存蔬菜的美味，人们将它们腌制并晒干，于是就有了像今天这样的金黄色梅干菜。因为这种蔬菜是“梅仙姑”送给世人的，后来人们就把这种蔬菜叫做“梅菜”。

后来，在宋代，一位名叫苏东坡的大作家来到梅州居住。他也觉得梅菜好吃，就把自己的“东坡肉”和梅菜结合起来，发明了名菜“梅菜红烧肉”。

说到这，朋友们想去梅州玩吗？据说梅菜要过了冬天才成熟。建议想品尝新鲜梅菜的朋友冬天去梅州。

朋友是厨师，顺便给我简单介绍了一下扣肉不放菜的做法:大概是先把五花肉切成丁煮熟，然后用酱油泡一下，再炒一下，拿出来切成块，然后用大碗把梅菜干铺在碗底和边缘，再把肉片放在梅菜上面，放上调料，倒点自制的汤，放锅里蒸，蒸好后把汤倒出来。如果您仍然喜欢以下文章，请点击蓝色字体继续阅读:

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