河北邯郸美食（邯郸这些特色美食）
小吃邯郸经典
2020-11-07
在邯郸吃饭，最喜欢的就是小吃的烟火。
邯郸是一座充满烟火的城市，
承载着中华民族几千年的优秀历史文化。
邯郸的饮食文化，
这是历史长河中最独特的一环。
今天让我们尽情绽放味蕾，
让我们一起探索邯郸数不胜数的特色小吃。
看你最喜欢哪一个？
数字一（one）
果渣
邯郸的“黑暗料理”丑陋却深入人心。皮扎是冀南豫北的著名特产。南峰峰地区、磁县西南地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三锅文化、三餐文化、八大碗菜，都是以皮渣为主要食材，是当地特有的菜肴。来邯郸一定要点的菜，口感清爽软而不腻。
这道菜可以炒也可以炖，还可以翻炒做汤。味道鲜美，风味独特。味道浓郁，香而不腻，意犹未尽。起初是淀粉再加工的副食品。在粉丝的加工过程中，将调味料装入模具中成型。当然，粉丝也可以煮两遍，然后放葱花、蒜片、姜末、酱油等。加入，最后加水，搅拌，蒸熟。
注射毒品
二毛烧鸡
“一部水浒传遍天下，天下知大名府”。除了水浒英雄，名府里还诞生了非常好吃的二毛烧鸡。二毛烧鸡，原名甄继成烧鸡，是河北省邯郸市汉族传统名菜，中华老字号之一。这道菜被列入《辞海国志》，为地方八大美食之首，在河北菜系中魅力十足。
“一锅烧鸡满城飘香”，但这种二毛烧鸡的做法是有讲究的。首先要选半年的鸡。将鸡脱毛后放在安静的小室内，按照“一翼入口，两条腿肚子”的形状摆放。这是二毛烧鸡的祖貌，也是检验这个烧鸡正宗与否的一个关键。
3
南村辣面
一碗南村，浓浓的邯郸味道。百年南燕村的拉面，占据了邯郸大街小巷每一寸人的眼球。一碗腊面配上肉酱，让路人驻足品尝，垂涎三尺。在这个暖冬的日子，来一碗热气腾腾的南岩村拉面不好吗？
卤汁是当地的豆瓣酱，用精选的山羊肉和十几种草药煸炒而成。特点是面条筋道，汤汁鲜美，肉质优质，肉质细嫩，有助于消化。从70岁的老人到3岁的孩子，都可以毫无负担地享受它的美味。
4
驴肉
驴肉卷饼是河北武安经典的汉族传统名吃。武安自古就有吃驴肉的传统，一直延续至今。饼软而有弹性，鲜嫩，松软上口，含脂肪少，很受人们的喜爱。
俗话说“天上有龙肉，地上有驴肉”，这句话给驴肉注入了灵魂，充分肯定了它的味道和营养价值。这种历史悠久的“地上”很好吃。有机会一定要打卡！
5
苏念鱼
苏念鱼是河北邯郸的汉族小吃之一。到了民国，不知道哪位大师创造了一种做鱼的方法。即使是最大的鱼骨也可以很脆，但鱼的形状仍然可以保持完整。鱼肉鲜美，鱼骨中含有大量的磷和钙物质，营养丰富。老少皆宜。
脆皮鱼是每个人餐桌上常见的美味，无论是食材的选择还是制作脆皮鱼的方法，都在经历创新。就像邯郸这座老城，也在发生着日新月异的变化。年复一年，天长地久。
