1、瓶子保鲜法。
将鲜抄虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完整与空气隔断，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种办法简略、便利、清洁、利落、最重要的保鲜不易干、不串味。
2、保鲜盒冷冻法。
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完全。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保留到来年有鲜虾的时候。
3、浸水冷冻法。
将虾简略处置一下，剪掉虾须，然后排于一个（最好是方形）有必定深度的容器中倒上水，将虾完整没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保留即可。
