黄冈美食（湖北黄冈美食集锦）

1.黄冈团风狗脚，因该品形似狗脚而得名。它的颜色是金黄色的，脆而甜。如果用塑料食品袋装，可以保存一个月。

2.红安绿豆糕，黄冈传统食品，色泽金黄，外酥里嫩，椒咸可口，油而不腻，深受红安百姓喜爱。丸子常用来做复合菜，也可以单吃。如果加入一些香料，味道鲜美，松散，香甜。

3.黄州烧梅是湖北黄冈黄州区的传统名点，其特点是配料精细，制作精细。它看起来像上面的梅花和下面的石榴。可以蒸，可以炸，可以烤。成品菜香甜可口，味道妙不可言。

4.珲春酸米粉，湖北省珲春县特产，晶莹剔透，酸酸爽口，筋道十足，质地柔韧，色泽乳白色；圆而均匀的条状，有发酵的酸味；柔软爽口，筋道十足，韧性好。

5.黄梅鱼面，黄梅鱼面是黄冈的地方特产，极其鲜美，色泽诱人。黄梅鱼面细如银线，煮得越透明越好吃。

6.黄冈传统菜系之一的武穴酥饼，麦黄骨层层叠叠，酥脆爽口，甜而不腻，营养丰富。

7.习水蜂蜜莲藕又名东坡莲藕，是黄冈当地的一道名菜。它的做法很复杂，它的味道是甜的，软的，粉状的，它的珍珠很精致。

8.红安炖葫芦是黄冈市红安县的特色美食。是红安县北部居民喜欢做的特色干菜。由于制作方法独特，味道鲜美。

9.黄州豆腐是当地的特色家常菜，皮紧肉嫩，色多鲜，味美，丝长细而连续，片薄如胶纸，手如伞而不坠。

10.红安地方特产臭皮，闻起来臭，吃起来鲜香，用嫩姜汁加工，酥嫩香甜。

11.英山灌肠豆腐是黄冈当地的一道名菜，吃的时候可以切片、油炸、清蒸。做出来的菜味道不一样，但是不管什么样的味道都挺好的。

12.麻城肉饼是湖北省黄冈麻城市的传统美食之一。可以烹饪，也可以冷藏。它味道鲜美，营养丰富，新鲜多汁。

13.罗田天堂腊肉，罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色美食。用特殊的方法制作，肉肥而不腻，入口鲜美，值得一试。

14.东坡豆腐据说是苏东坡做的创新豆腐菜。成品菜形似猪肘，嫩滑多彩，鲜香醇厚。

15.东坡牛腩和最后一道菜的来历差不多。主要原料是牛肋排等。这道菜麻辣软糯，口感浓滑。

16.东坡红烧肉是以苏东坡命名的一道菜。这种酥肉味道鲜美，肥而不腻，口感和形状都符合消费者的喜好。

17.东坡豆腐鱼，历史不多，是用当地一种胖乎乎的鱼和豆腐做的。味道鲜美，是黄州名菜。

18.珲春泥鳅钻豆腐是黄冈当地著名的民间菜肴。成品菜营养丰富，肉质鲜嫩，汤汁醇厚。

19.黄冈的茅山徐帮虎蟹，广济的茅山和徐帮虎湖，就在黄冈蕲春县和习水县的边界外，盛产螃蟹。用茅山和徐帮虎的蟹黄烹制的蟹豆腐、蟹鱼翅、蟹黄等菜肴是当地的高级宴会佳肴。

20.大金盐水鸭是黄冈市武穴市大金镇的特产。大金盐水鸭从选材、制作到烹饪都有一整套传统方法，吃法可以炖也可以烧。