1、幼儿不能吃海参
海参中的蛋白质以胶质蛋白为主，这种蛋白很难被婴幼儿完善的应用接收。因此，对于小孩来说，海参的价值很低。不过，身材衰弱的儿童可以恰当的吃一些，可以起到很好的滋补作用。
2、肝肾功效不好的人
海参中富含有非常高含量的蛋白质，这会加重我们的肾脏累赘。此外，肝脏疾病患者也应当恰当的食用海参，否则的话会给肝脏增长很多的压力。
3、尿酸高的人
海参在我们人体中的代谢，很可能发生很高的尿酸，如果不能及时排出，会让我们的关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。因此，高尿酸的人，或是已经患有关节炎和痛风的人，必定不能吃海参。
