1、1根新颖小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。
2、每100克玉米能供给近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰硕的钙可起到降血压的功用。玉米中的谷胱甘肽是近年来发明的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。
3、胡萝卜素被人体接收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物资和其他毒物的排出。玉米中天然的维生素E则有增进细胞决裂、延缓衰老、下降血清胆固醇、防止皮肤病的功效，还能减轻动脉硬化和脑功效衰退。
