正文 月饼的制作方法步骤 百科 V管理员 /08-28 /1 阅读 0828 1、预备白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小苏打3克,搅拌均匀。和成面团,盖保鲜膜醒3个小时。 2、然后预备红豆沙三十克,冰箱冷冻半小时。 3、把醒好的面团分成20克每个的小记子。 4、先取豆沙馅揿薄置于酥皮上,再取猪油丁、桂花等混杂料同时包入酥皮内。 5、模具撒淀粉,放入月饼压出花形。 6、最后烤箱预热5分钟,放吸油纸,摆上月饼,月饼生坯推入炉内,炉温坚持在240℃左右,待月饼上的花纹定型后恰当降温,高低火请求一致,烤6~7分钟熟透即可出炉。