早餐食谱大全及做法（一周早餐食谱，照着做）
充满活力的一天从早餐开始。营养早餐应该包括谷物、蔬菜、肉类、豆浆等。，这样才有全面均衡的营养。平时也要改变早餐的搭配方式，比如荤素搭配、粗细搭配、干瘦搭配等。每天用不同的方法去做，你会有更多的食欲。和你分享一周的早餐食谱。简单易做，还不用担心每天早上吃什么~
星期一
早餐肉末面+西红柿煎蛋+什锦白菜。
肉末早餐面
酥脆的肉末和滑溜溜的面条简直是绝配。还有那碗汤。虽然没有特别的配料，很少的调料，但是吃起来很甜。每次吃完面喝完汤真的很舒服，很满足。
特定制造方法
第一步:准备食材。猪肉馅100g，韭菜少许，挂面适量，油菜少许。
第二步:锅中倒入一点点油，然后将猪肉馅放入锅中，小火翻炒。
第三步:翻炒至肉变白，然后加入半勺酱油，继续翻炒至肉变色，开始冒油。
第四步:锅中放入少许葱花、一勺酱油和少许蚝油，翻炒均匀。
第五步:往锅里放一大碗水，如图。
第六步:水烧开后，将挂面放入锅中。
第七步:待挂面煮至七八分熟时，将油菜放入锅中，再加入少许盐和鸡精调味。当面条完全煮熟时，你可以关火。
第八步:把面条放在碗里，浇点汤，放点蔬菜，最后撒点韭菜，就可以开始了。
多说一句。
1.最好选择有一些肥肉的猪肉馅，这样吃起来才好吃。另外，炒肉的时候，不要放太多的油，否则煮好后，汤面上会浮一层厚厚的油，影响口感。如果猪肉馅里有很多脂肪，可以不放油。
2.猪肉馅一定要炒到吐油变脆，味道才算好。
3.油菜也可以换成你喜欢的其他蔬菜。
4.酱油和蚝油尝起来都是咸的。当你放盐的时候，你应该多加注意。如果不确定，先试一下再放。
番茄烤厚鸡蛋
鸡蛋是早餐不可或缺的营养成分。这样做出来的鸡蛋和西红柿完全融合在一起，营养搭配，让味道变得更加丰富。制作简单，十分钟就能搞定。
特定制造方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个，西红柿半个，牛奶1勺，盐少许。(鸡蛋大的话，三个也行。)
第二步:将西红柿切成丁。
第三步:打破鸡蛋，如图。
第四步:将西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中，搅拌均匀。
第五步:在锅上抹一层食用油，用小火把它加热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，将锅转过来，让蛋液在锅中散开，如图。
第六步:待蛋液底部凝固，表面还湿润时，用铲子从一侧开始，卷起蛋饼，如图。(第一遍滚的时候，形状不完整也没关系，然后会越滚越好。)
第七步:将滚好的蛋卷推到一边，然后倒入三分之一的蛋液铺平，如图。
第八步:遵循第六步。底层蛋液凝固后，从卷好的那一面开始，再卷一次蛋饼，然后侧靠，如图。
第九步:将剩余的蛋液倒入锅中，抹平，如图。
第十步:最后一次把蛋卷卷起来，然后加热一会儿，闭合点朝下，如图。(如果担心里面不熟，也可以每面多加热一会儿。)
第十一步:做好之后，拿出来切块，即可食用。
多说两句:
1.蛋液加一点牛奶，口感鲜嫩。但是不要加太多，一两勺就好。太多不容易塑造。
2.在煎鸡蛋的过程中，一定要用小火。如果觉得锅热，可以先关火，等温度降下来再火。
什锦卷心菜
有开胃菜，早上能立马打开你的食欲。这种小白菜制作简单，耗时短，几步就能做出来，不会占用太多早上的宝贵时间。味道清爽可口，用来缓解油腻也很好。
特定制造方法
第一步:准备食材。半片卷心菜和一点胡萝卜。
第二步:将白菜清洗干净，切成细丝。
第三步:把胡萝卜搓成丝，如图。
第四步:将白菜和胡萝卜丝放入碗中，然后加入1勺盐、少许糖和少许鸡精调味。
第五步:拌匀，腌制10分钟。
第六步:锅中倒入适量的油，小火加热。然后加入几粒花椒，炒出香味，然后关火。
第七步:将花椒油倒入盆中。加入1勺白醋和几滴香油拌匀。
第八步:装盘。
多说一句。
这道菜简单到一眼就能看出来。如果你不喜欢辣椒，你可以把它捞出来，然后把油倒进盘子里。
星期二
杏鲍菇紫菜蛋花汤炒饭
杏鲍菇炒饭
第一天晚餐吃剩的米饭，第二天的早餐刚好是炒饭。这样的炒饭，杏鲍菇和米饭完全融合在一起，像肉一样，越嚼越香。再配一碗汤，就是完美的早餐了。
特定制造方法
第一步:准备食材。剩下1大碗米饭，2个杏鲍菇，半根胡萝卜，半根黄瓜，2个鸡蛋，适量大葱。
第二步:杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切丁备用。
第三步:将1茶匙油倒入米饭中，然后搅拌均匀，打散。
第四步:把鸡蛋打散备用。
第五步:取一碗空，依次放入1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、少许鸡精、半勺糖、一点点蚝油，然后拌匀，做成酱备用。
第六步:锅中倒入少许油加热，然后将鸡蛋倒入锅中。当鸡蛋即将凝固时，迅速用筷子将它们打散。然后，拿出来备用。
第七步:再往锅里倒一点油。油热后，下葱花翻炒入味。然后将杏鲍菇放入锅中翻炒1分钟左右。
第八步:将胡萝卜丁放入锅中翻炒1分钟。
第九步:将米饭放入锅中翻炒均匀。
第十步:将准备好的一碗果汁倒入锅中，如图。
第十一步:快速均匀的翻炒，让每一粒米饭都沾满酱汁。
第十二步:将黄瓜丁和鸡蛋放入锅中翻炒均匀。然后盖上锅盖焖30秒，关火。
第十三步:拿出来，我们走。
海藻鸡蛋汤
这是一种简单方便的汤。很好喝，百喝不厌。
特定制造方法
第一步:准备食材。紫菜1小块，鸡蛋1个，香菜适量，虾皮适量。
第二步:鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。
第三步:在锅中倒入适量的水，然后加入一点点盐。水烧开后，将紫菜放入锅中烧开，然后将蛋液慢慢倒入锅中。(不要搅拌，蛋液会随着水的沸腾慢慢浮起)
第四步:将虾皮和香菜放入锅中煮沸，然后倒入少许香油即可食用。
星期三
火腿吐司+烤南瓜沙拉
火腿吐司
煎成金黄色的吐司片，配上咸火腿和半融化的芝士，味道棒极了。做起来并不难。10分钟就能搞定，很实用。
特定制造方法
第一步:准备食材。4片吐司，4片火腿，2片奶酪，2个鸡蛋。(这是两个西迪厄斯的量。另外，最好用原味吐司来做。)
第二步:把鸡蛋打散备用。
第三步:切掉面包片的四个边，如图。
第四步:取一片面包，依次放另一层火腿、一块奶酪、一块火腿、一块面包，如图。
第五步:收拾好所有东西。
第六步:将整个面包放入蛋液中，轻轻蘸一下。两面都要蘸蛋液。
第七步:加热平底，加入少许油，然后将整个面包放入锅中，开始用小火煎。一定要用小火。)
第八步:煎至面包每一面都是金黄色。
第九步:吃的时候，随心所欲的切块，或者淋点酱。
烤南瓜沙拉
烤好的南瓜和蔬菜可以做成沙拉，营养丰富，清爽开胃，制作起来也超级简单。
特定制造方法
第一步:准备食材。半个南瓜，一个苦菊，生菜，黄瓜，柿子。
第二步:将除南瓜外的所有蔬菜清洗干净，然后切成块备用。
第三步:将南瓜清洗干净，去瓤，切成大块，如图。然后放入铺有锡纸的烤盘，如图。
第四步:放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。
第五步:烤好后取出，抹上一点橄榄油，撒上一些碎黑胡椒，如图。
第六步:再次放入烤箱，200度烤5分钟，直到南瓜软糯。
第七步:烤南瓜，拌上新鲜蔬菜，吃的时候淋上一点沙拉汁。
多说两句:
1.蔬菜可以根据自己的口味选择，也可以不放。
星期四
什锦早餐蛋糕+蘑菇鸡肉粥
蔬菜早餐蛋糕
这是一种简单、美味、营养的早餐蛋糕。非常好做，吃起来软软的，混合着蔬菜的香气，很好吃。
特定制造方法
第一步:准备食材。胡萝卜1小根，西兰花1小块，面粉300克，鸡蛋2个。
第二步:胡萝卜去皮切块，西兰花切块，如图。
第三步:将切好的蔬菜和鸡蛋一起放入盆中，然后加入1勺盐，如图。
第四步:倒入适量的水，然后搅拌均匀，如图。
第五步:锅烧热，抹一点油，舀一勺面糊入锅，迅速摊开，一面成型后翻面。
第六步:炸至熟透，然后出锅。
第七步:走到桌前开始。
多说一句。
1.这种烤出来的蛋糕可以吃出蔬菜的颗粒感。如果你想让蔬菜尝起来软一点，你可以提前焯一下。
2.放一点盐，让蛋糕更入味，就不要省了。
3、翻这个饼，水量其实可以多一点或少一点。水越多，混合的面糊越稀。面糊倒入锅中，容易散开，烤出来的饼也更薄。当然也可以少放一点水，这样烤出来的蛋糕会更厚。
4.吃的时候还可以蘸一点自己口味的酱。味道更好~
蘑菇鸡粥
秋季气温逐渐下降，多喝粥是最好的选择。
香菇肉丝粥，软糯稠，营养丰富全面，非常好吃。一碗，浑身热乎乎的。
特定制造方法
第一步:准备食材。大米适量，鸡胸肉150g，香菇少许，生姜少许。
第二步:鸡胸肉切丝，香菇切片，姜切丝，如图。
第三步:鸡胸肉放入半勺料酒，少许盐，半勺淀粉，抓匀，腌制10分钟。
第四步:将大米洗净放入砂锅中，然后倒入7-8倍的水，再滴几滴香油。大火烧开后，转小火，开始烧开。
第五步:煮粥的时候，先把鸡胸肉焯一下。另取一个锅，倒入一大碗清水，将水烧开，将腌制好的肉丝放入锅中，用筷子快速打散，待鸡肉变白后捞出待用。
第六步:粥快煮好的时候，把焯水的鸡丝、香菇片、姜丝放入锅中，煮10分钟左右。
第七步:撒少许盐调味，搅拌均匀后关火。
第八步:盛在碗里，撒上一点香葱，开始。
多说两句:
1.煮粥的时候滴几滴香油，可以防止煮粥的时候锅溢出来。
2.鸡肉不需要焯水太久，颜色变白就可以捞出来。时间太长会影响口感。
3.时间不够的各位朋友，可以用电饭锅来做。
星期五
酥烧饼+鲜肉馄饨+腌萝卜
油炸面饼
油饼，一种传统早餐。皮金黄酥脆，嚼起来味道鲜美。早餐可以提前一天晚上补好面，早上直接炒，这样比较节省时间。
特定制造方法
第一步:准备食材。普通面粉500克，酵母粉5克，鸡蛋1个，白糖10克。
第二步:在酵母粉中倒入少许温水，搅拌均匀，使酵母粉完全融化。(水温不要超过40度。)
第三步:将面粉、鸡蛋和糖放入碗中，搅拌均匀。
第四步:将酵母水倒入盆中，制成柔软的面团。炸糕的面团比馒头的面团略软。)
第五步:在面团表面刷一层油。(刷一层油可以让面团更油，炸出来的饼口感更好。这一步一定不能省略。)
第六步:盖上保鲜膜，冷藏过夜。
第七步:第二天早上，取出面团，揉几下。(为了防止粘住，可以在面板上抹点油。)
第八步:取60克左右的面团，揉成圆形。蛋糕的大小随你喜欢。)
第九步:用手将面团摊薄，如图。(也可以用擀面杖擀出来。)
第十步:用刀在表面均匀划三刀，如图。
第十一步:锅中倒入适量的油加热，然后将饼放入锅中开始煎，如图。
第十二步:煎至金黄，翻面至双金、黄石捞出，油饼煎好。
多说两句:
1.放一点糖可以让面团发酵得更好，炸出来的饼味道也不错。如果你介意，你可以留着它。
2.发酵时，建议放在温暖的地方。
3.将饼放入油锅时，建议贴在锅的侧面，这样不容易漏油，避免烫伤自己。
4.炸糕的油温很重要。肯定是略高。油饼放入锅中后，能迅速浮起，带着气泡绕圈。当气泡越来越小的时候，说明可以翻盘或者捞出来。
肉馅小馄饨
平时多包点馄饨，放冰箱里当早餐或者宵夜，非常方便。
特定制造方法
第一步:准备食材。馄饨皮适量，猪肉馅300g，葱1段，姜1小块，香菜适量，紫菜适量，虾皮适量，鸡蛋1个。
第二步:在猪肉馅中放入适量香油，朝一个方向搅打至浓稠，然后加入姜末、葱花、1茶匙盐、半汤匙鸡精、2汤匙酱油和1汤匙蚝油，搅拌均匀。馅料准备好了。
第三步:锅里抹适量油。油热后，将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋饼备用。
第四步:将鸡蛋饼切成条状，香菜切成段备用。
第五步:开始包馄饨。取一张馄饨皮，中间放适量肉馅。
第六步:将馄饨皮对折。画
第七步:然后将馄饨边缘向中间对折，如图。一个馄饨包好了。
第八步:将适量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒、四分之一勺盐放入碗中备用。
第九步:锅中倒入适量的水。水烧开后，将馄饨放入锅中煮至馄饨浮起成熟，然后关火。
第十步:将馄饨和汤放入碗中，然后撒一点虾皮和蛋条，最后淋一点香油。
酱萝卜
把萝卜切成薄片，做成小咸菜。吃起来清脆爽口，很开胃。
特定制造方法
第一步:准备食材。1个白萝卜，几个红辣椒，几瓣大蒜。
第二步:将白萝卜清洗干净，切成薄片。(萝卜皮可以留下，所以腌制后吃起来更脆。)
第三步:将萝卜放入锅中，然后撒一勺盐，拌匀。腌制30分钟。
第四步:腌制后的萝卜会有很多水分，如图。然后，用手拧出水。
第五步:在萝卜中加入1勺白糖，然后拌匀，腌制30分钟。腌制后，用手拧干多余的水。
第六步:接下来，开始正式腌制萝卜。加入8勺酱油、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒、少许蒜片、半碗凉开水拌匀。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。
第七步:放在桌子上~
多说一句。
1.腌制前，将萝卜片用盐和糖各腌制一次，然后挤出水分，这样可以去除生萝卜的味道，使腌制的萝卜口感更好。所以盐和糖腌制这两个步骤一定不能省略。
2.萝卜最后腌制的时候，汤里应该没有萝卜了。
3、卤汁，花椒蒜和量根据自己口味放。不能吃辣的可以不吃。
