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板栗去皮（板栗去皮小窍门）

七月杨桃，八月山楂，九月板栗笑。板栗虽然大，水分足，但却是不折不扣的坚果，味道鲜美，营养丰富。每当这个季节新鲜的栗子上市时，街上卖糖炒栗子的商店前总是排着长队。板栗营养丰富，又软又甜，喜欢吃的人不在少数。更多的人会买一些新鲜的栗子，在家做栗子炖排骨，炖鸡，这些都是餐桌上不可多得的美食。

栗子很难剥。剥开坚硬的栗子皮不容易。而且栗子里面还有一层内膜，粘在栗子果肉上的毛茸茸的就更难去掉了。所以今天我就来分享一个剥栗子的好方法。一旦我把栗子果肉撕开挤压，几分钟就能剥一堆。干净完整，不伤手。特别容易。喜欢吃栗子的可以分享一下。

巧剥栗子

原料:新鲜栗子，盐

第一步:首先我们要在栗子上打一个洞，这样以后煮的时候水就能进去，热胀冷缩就会把果肉和果皮分开。用剪刀在栗子的头上剪一个长长的洞，把壳全剪了，洞要长一点。

第二步:在煮锅里放入能淹没栗子的水，加入2勺左右的盐。盐水可以软化果皮和蔬菜(脱水)，方便后期操作。

第三步:大火煮5分钟，不需要煮完全，因为栗子有些菜需要再加工加热。如果直接吃，当然可以煮一会儿，10分钟左右就能完全煮熟。

第四步:把煮好的栗子拿出来，不要过冷，否则壳会马上回缩，之前的努力都白费了。保持栗子的热度。我用的是带电表的升降式电火锅。一键抬起，下面的热水可以给栗子保温，所以剥栗子再合适不过了。不烫的时候可以剥。

第五步:这个时候，壳已经很软了。沿着开口轻松撕开外壳，用力挤压或完全撕开，一个完整的黄澄澄果肉就会被剥下来。

——老景说——

剥栗子主要是把栗子剖开，让热水进去，软化外壳把果肉内外分开，趁热剥开。栗子的壳凉了会变硬，所以我想和你分享一些小技巧。下面有什么更好的评论方式吗？#秋天的好时光#

厨艺有限，仅供参考。玩得开心。明天见。

我是一个街头觅食者，一个80后家庭的“大厨”。我已经和这个世界战斗了很多年，我依然光彩照人，兴趣盎然！喜欢专注吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，与你分享世界。