至于投入的成本，这就要看你想做什么样的规模的了，小的到几百元钱的家庭自酿，中型的到十几万元的酿酒作坊，大型的到100多万的大型酒厂。
我接触做得最多的是酱香型高粮固态发酵原浆酒，不进行任何添加的，酒质堪比甚至比一些知名酒厂的酒还要好。
他们设备价钱比较实惠，因为所有的设备都是自己动手焊的白钢材质，自己用电焊焊的，只有冷却桶是铝材料的，自己没有那种特殊的电焊，是从外面找人帮忙焊的。
现在酿酒设备日产200斤左右的，大概售价都在四五千元左右，而自己焊下来有2000元足矣。
这也要也看你们当地的环保要求是否可以烧煤，如果可以烧煤的话，采用锅炉，价格会便宜很多。
一个锅炉2000多元就够了，如果当地不可以只能用电或者是天然气的话，那么成本就高了。
还有看你选择做什么样的工艺的酒，固态发酵的也可以，也就是熟料的还可以半固态发酵，也就是把高粱打碎加入水进行发酵。这两种都是纯粮酒，但是熟料的酒要比生料的酒好喝一些。
然后就是厂房，看你们当地了这个酒。发酵可以采用地窖，也可以采用酵池，还可以采用酒缸那种农村腌咸菜的大缸子来进行发酵。反正就是根据当地的环境情况来定。
以及后期储存酒的各种坛子，最好不要用塑料制品，塑料制品里边还有一些塑化剂，对身体是有坏处的。
大概就以上这些东西了，其次就是粮食的选择了。高粱在三四元钱左右了。
我是贵州的，我们家的高粱都是用当地种的樱子红糯高粱，因为我这大厂多竞争大所以我的成本要高一些。
最重要的一点是一定要用心酿真正的纯粮原浆酒，不要弄虚作假，我见过太多做纯粮酒的人，最后弄虚作假，把自己走上了死路一条。
只有坚持把白酒的品质搞上去才有持续发展性，我这20多年老酒厂很多，这是我的去寻得的经验之谈。
结尾想对读者朋友说：酿酒和做人是一样的，也希望更多的酒友多多关注自己喝的酒，别让不良商家有机可乘。卖假酒酿假酒要坚决抵制。
