又是一年相约搓虾子的季节，爱吃麻辣小龙虾的朋友经常会遇到吃不完的时候，可是，小龙虾隔夜能吃吗?
小龙虾隔夜能吃吗
小龙虾隔夜最好别吃。隔夜的龙虾，不好吃不说，营养健康也不好。具体表现为：
1、口感不好
小龙虾属于海鲜，海鲜海鲜吃的就是一个鲜，如果隔夜了就没有所谓的鲜了，口感就不好了，就失去了吃海鲜的目的了。所有的海鲜都不推荐过夜。
2、重金属中毒
我们知道，吃小龙虾是不能吃头的。头部容易吸附重金属和细菌，可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。
而隔夜后的小龙虾更危险了，因为小龙虾熟制后长时间的放置还会使头部中的重金属物质及其他危害物质扩散到小龙虾的其他可食部，这样吃多了可能会导致重金属中毒。
3、致癌风险
这个不仅是小龙虾或其他海鲜，所有的食物长时间的放置都会产生硝酸和亚硝酸，食用后会在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐，这类物质是工人的致癌物质，容易导致癌症。所以，长期吃多隔夜的小龙虾可能会致癌。
煮熟的小龙虾能放多久
海鲜类的食物，最好鲜着吃，才有营养，也有其鲜美的味道。而经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，最好是当餐用完，不要超过6小时。
而如果要吃隔夜的，吃前提要保证不馊、不变质。还有，必须再加热、且加热要充分。
小龙虾煮熟后怎么保存
煮熟的龙虾最好是当天吃完，如果想保存更久一点，需要针对微生物控制。冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低。
建议把煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却20秒，把龙虾内部温度江都，然后放到保鲜袋里面，如果能抽真空更好，然后尽快放到冰箱冷冻。
当然，龙虾最佳还是不要隔夜吃。
哪些食物不宜隔夜食用
不该隔夜食用的食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
鱼和海鲜类食材，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，不宜吃。
绿叶蔬菜中含不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
