市面上的火龙果有还几种，有白心、红心、黄心等，黄心不常见，我们就来聊聊前2种，它们有什么区别？到底买哪种比较好呢？
白心火龙果和红心有什么区别
1、物种
这2种颜色的火龙果看着是一样的，只是颜色不同，但其实它们是2个不同的物种。
白心火龙果是量天尺，而红心火龙果是哥斯达黎加量天尺，别搞错了。
2、营养
很多人都说，红心火龙果的营养价值比白心火龙果高，因为它的果肉含有丰富的花青素，这个说法还是错误的。
其实，2种火龙果都含有花青素，不过花青素是在果皮中，但大家都不吃皮，直接扔掉了，所以花青素就无法被我们吸收了。
红心火龙果的果肉之所以是红色，它含有的不是花青素，而是甜菜红素，就是甜菜中的那种天然红色素。这种色素无法被人体吸收和利用，吃进去还会原封不动地拍出来，所以很多人吃红心火龙果会发现尿液、大便变红了，这是正常的。
有点区别是，红心火龙果的糖分、维生素会稍高一些，其它方面和白色火龙果没什么区别。
而白色火龙果的粗纤维更多，能更好地促进肠道蠕动，而且糖分更低，减肥通便的效果更好。所以想减肥或害怕胖的人建议吃白心火龙果。
3、味道
由于红心火龙果的糖分更高，所以红心火龙果吃起来更甜一些，滋味会更浓郁一些。而白心火龙果糖分低，吃起来就略显寡淡，感觉没有红心火龙果好吃。
不过有些人就不太适合吃红心火龙果，比如要减糖的人群，包括糖尿病人、减肥人士。
4、价格
因为大家都认为红心火龙果的营养价值更高，所以红心火龙果的价格更贵一些，甚至是白心火龙果多一倍。除非是你非常喜欢红心火龙果，所以没必要花高价。
红心火龙果是热带、亚热带水果，有进口的，也有国产的。进口的多出自越南、泰国，而国产的在海南、广西、广东、福建、云南等省区有栽种。而白心火龙果是进口的，产量还比较大。
红心、白心的价格差别大，其中一个原因还是产量。
如何挑选火龙果呢？主要看3个方面，就能挑到新鲜好吃的火龙果。
1、外观饱满、硬实，光滑有光泽，这样的比较新鲜。如果表皮皱巴巴的，还比较软，这样的就不新鲜了。如果根部发霉、腐烂，肯定是坏掉了。
2、颜色深红。火龙果的果皮越红，说明接受光照的时间越长，如果颜色发白，说明成熟度不高，味道就不怎么甜。
3、重量越重越好。同样大小的火龙果，重量越重说明含有的水分越多，糖分越高，味道自然更好。如果比较轻，味道肯定是又干又涩的。
火龙果的吃法
作为水果，火龙果可以直接食用，还能做成水果捞、奶昔、果汁等，营养非常丰富。
为了吸收花青素，火龙果皮别扔了，可以打成汁和面，做成馒头、面条、面包、饺子啥的，既好看还好吃。
