把煮熟的螃蟹的大腿剪下来，小腿顶出大腿里的肉，满满的螃蟹肉就可以吃了。然后把螃蟹的肚脐取下来，肚脐上那根长长的蟹肠不能吃；再打开蟹贝壳，取出蟹胃、蟹腮、蟹肺、蟹心即可食用。
1、先把煮熟的螃蟹的八只腿剪下来，再把大腿剪下来。
2、然后用小腿顶出大腿里的肉，满满的螃蟹肉就可以吃了。
3、再把螃蟹的肚脐取下来，肚脐上那根长长的蟹肠是不能吃的。
4、再打开螃蟹的蟹贝壳，把蟹贝壳里的蟹胃清理出来，蟹胃呈三角形是不可以吃的。
5、再取蟹腮。螃蟹两边像毛毛虫一样的东西是过滤水里的脏东西的腮，不可以吃。
6、再下面像三角形一样的白色是螃蟹的肺，也是不可以吃的。
7、附在膏上的一层膜寒性较重，建议不要吃，然后就是下边六角形的蟹心，寒性极重不可以吃，取出之后再吃。
8、最后把留下的腿顺着纹路掰下来，这样卸下来的蟹肉是一整颗的，去掉外壳就是一块完整的蟹肉。
