1、叫花鸡——是将腌制好的鸡用荷叶包好再裹上黄泥放在火中烧制而成的，做成后的鸡肉带着荷叶的清香，味道十分鲜香可口。
2、德州扒鸡——选料讲究，制作方法还被列为国家非物质文化遗产，德州扒鸡不仅外形美观，而且口感极佳。
3、道口烧鸡——是用多种名贵的重要和调料辅以陈年老汤制作而成的，做成后的道口烧鸡色泽鲜艳，造型美观，味道咸香可口。
4、口水鸡——是将煮好的鸡切成小块后，加上各种调料凉拌而成的，不仅色泽油亮，吃起来也十分麻辣可口。
5、盐酥鸡——是用腌制好的鸡肉裹上炸粉后油炸而成的，吃的时候还会再撒上胡椒盐、辣椒粉等，吃起来香酥可口。
6、小绍兴白斩鸡——是选用上海浦东脚黄、皮黄、嘴黄的三黄鸡为主要材料制作的，外观色泽金黄，鸡肉细嫩，味道十分咸鲜可口。
7、海南文昌鸡——制作出来的鸡肉肉质鲜嫩，吃起来肥而不腻，是去海南旅游必吃的一道菜。
8、汽锅鸡——因使用汽锅蒸制而得名，制成的鸡肉不仅味道鲜美而且营养丰富，深受广大群众的喜爱。
9、沟帮子熏鸡——选料讲究，制作方法精细，而且十分讲究火候，制成的鸡肉色泽红亮，熏香浓郁，非常美味可口。
10、符离集烧鸡——是以符离镇特产的土麻鸡为原料制作的，色佳味美，香气扑鼻，吃后令人回味无穷。
