鲍鱼富含蛋白质，尤其是球蛋白。鲜品含蛋白质20%，干品高达400-/0，含8种人体必需氨基酸。那么，鲍鱼有哪些功效和作用，有什么营养价值，怎么做才好吃呢？来看看鲍鱼的常见做法吧！
营养价值:
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，以及较多的钙、铁、碘、维生素a等营养成分；
2.鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质；
3.鲍鱼能滋阴平肝，强肾，调节肾上腺分泌，有双向调节血压的作用；
4.鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病；
5.鲍鱼有滋阴滋补的功效，是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血之类的副作用，多吃点也无妨。
治疗效果-食物:
鲍鱼是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种叫做“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质。鲍鱼椭圆形的壳是一种中药叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病。鲍鱼是深海生物，具有滋阴壮阳的功效。中医认为鲍鱼是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血等副作用。多吃点没坏处。鲍鱼能双向调节血压，滋阴平肝，强肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥、利肠的功效，可以治疗月经不调、便秘等疾病。
鲍鱼家常做法集锦:
1.煎新西兰黑鲍鱼
1把鲍鱼从壳里拿出来，切掉它的牙齿。
2在鲍鱼的肉上放一把十字刀，刀切成原料的2/3。
3将鲍鱼全部切好备用，做成酱(即葱姜蒜和红辣椒切碎，加入酱油20ml，蜂蜜20ml，香油20ml)。)
黄油煎鲍鱼。每边一分钟。
5将鲍鱼放回壳中。
烧热6: 1: 1酱汁(即葱姜蒜红椒碎)，加入20ml生抽，20ml蜂蜜，20ml香油。)淋在炒好的鲍鱼上。
放上葱丝、红辣椒丝、葱丝。
第二，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
1粉丝切短，用温水浸泡。
鲍鱼洗净，然后用小牙刷刷壳。
3用刀挖出鲍鱼肉。
4去除内脏，将鲍鱼冲洗干净。
5在鲍鱼表面垂直切几刀，不要切掉。
6然后把鲍鱼横着切几下，也不要切。此时鲍鱼表面呈小颗粒状。
7将泡好的粉丝放入鲍鱼壳中。
8把鲍鱼肉放在粉丝上。
9将大蒜挤成蒜泥。
10锅热油，爆香蒜，然后倒入蒸好的鱼和酱油，炒匀。
1将蒜泥均匀地倒在鲍鱼上。
2放入蒸锅，烧开后蒸5-6分钟。
13蒸熟后，在鲍鱼表面撒上葱花、红椒和少许蒜，再淋上一些烧开的油，使其变香。
第三，鲍鱼大虾面
1制作鲍鱼大虾面的材料。
用小刷子清洁鲍鱼表面。
3从鲍鱼中取出这个黑色的东西。
4葱、姜切段备用。
将蘑菇和西兰花放入沸水中焯一下。
6锅中加入适量的水，放入葱姜烧开，再放入一片鸡汤烧开。
7将洗净的鲍鱼放入锅中。
8鲍鱼煮一小会儿，再放大虾继续煮。
鲍鱼和大虾都要煮。
10往汤里加一点酱油。
1另起锅煮挂面。
把煮好的面放在大碗里，把虾、鲍鱼、蔬菜放在面上，然后浇汤。
第四，葱油鲍鱼
1制作这道菜的食材。
用刷子将鲍鱼表面的黏液清理干净。
3用刷子将鲍鱼壳刷干净。
4.将鲍鱼肉剪出，用剪刀挖出中间大块黑色泥状部分，洗净。
5在鲍鱼表面切一刀备用。
6把料酒倒在面上。
7淋上适量的白醋。
8将葱、姜、蒜、红辣椒切成细粉备用。
9先撒一层姜末。
10撒一层蒜粉。
1最后淋上蒸鱼和酱油。
2锅中加水，烧开，蒸5~8分钟。
3蒸鲍鱼。
14将葱花和红椒沫撒在鲍鱼上。
5锅中加入适量橄榄油，加热到合适的温度。
16趁热把油倒在葱花上。
